新鮮だとまずい!? カットかぼちゃの正しい見分け方に「これが原因でおいしくなかったのか」の声続出

甘みがあるのはどれ？おいしいカットかぼちゃの見分け方

これ知ってる！？採れたて新鮮なカボチャはまずいんです！！水っぽく甘みもありません。おいしいカボチャは適切なタイミングで収穫後、追熟させデンプンを糖化させる必要があります。おいしいカットカボチャの見分け方 ○果肉が肉厚 ○… https://t.co/PEHyKkelV1
— tetsublogorg (@ 青髪のテツ｜野菜のプロ) 2022-10-10 07:31:14

さつまいもや栗とならび、秋冬の旬食材として人気のかぼちゃ。煮物や炒めものなど、さまざまな料理で大活躍してくれますよね。

スーパーでは、1個売りだけでなくカット売りも販売されていますが、実はおいしいカットかぼちゃを見分けるコツがあるんです……！

青髪のテツ｜野菜のプロ（@tetsublogorg）さんのツイートで紹介されて話題を呼び、「感服です」「これが原因でおいしくなかったのか」など、驚きと感動の声がたくさん集まっていますよ。

さっそく気になる見分け方を詳しくご紹介しますよ！知っておきたい豆知識もあるので要チェックです。

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甘いさつまいもを見分けるひとつの方法。逆に避けがちな意外な選び方とは？

いまTwitterで話題になっている、青髪のテツ｜野菜のプロ（@tetsublogorg）さんの「さつまいもの選び方」をご紹介します。意外なことに、黒い汚れがついているさつまいもを選ぶのがおすすめなんだとか…！リプライでも驚きの声がたくさん届いていますよ。

ポイントは3つ！果肉と種に注目

Photo by @tetsublogorg

採れたてがおいしいというイメージがある野菜ですが、実は新鮮なカボチャはおいしくないことが多いのだそう。青髪のテツさんいわく水っぽく甘みもないんだとか。

おいしいカボチャは適切なタイミングで収穫後、追熟させデンプンを糖化させる必要があります。これをふまえた上で、おいしいカットカボチャを見分けるポイントは全部で3つですよ。

おいしいカットカボチャの見分け方

果肉が肉厚であること
果肉の色が濃いこと
種がふっくらしてること

ひと玉買う場合の見分け方は？

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ひと玉購入する場合の見分け方のポイントは、全部で5つありますよ。こちらもぜひ参考にしてくださいね。

おいしいかぼちゃの見分け方

皮にツヤがあること
ヘタが乾燥しコルク質であること
ヘタの周りが凹んでいること
皮の一部が濃いオレンジ色であること
お尻がキュッと閉まっていること

かぼちゃは追熟させることが大事！

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おいしいカボチャは適切なタイミングで収穫後に追熟させ、デンプンを糖化させる必要があるのだそうです。

Twitterには、「だから昔はよく縁側に晒してたんだな」「おばあちゃんがやってるのとまったく同じで感服しました！確かに熟成させてる」と納得の声もたくさん見られました。

甘みたっぷりのかぼちゃを味わおう

「野菜は採れたてがおいしいはず」と思っていた人も多いのでは？野菜によっては、新鮮なものが良いとは限らないことが分かりましたね。せっかく味わうなら、しっかり甘いかぼちゃを味わいたいものです。

かぼちゃを購入する際は、ぜひ参考にしてみてくださいね。

※本記事は@tetsublogorgさんのご協力のもと、株式会社トラストリッジが作成しています

野菜のプロ歴10年！青髪のテツさんの本が発売

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— tetsublogorg (@ 青髪のテツ｜野菜のプロ) 2022-10-28 11:00:01

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