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4. ごまを加えて炒る
Photo by akiharahetta
炒め始めて5～6分経ち、だいぶできあがりに近くなってきました。できあがり手前で白ごまを加え、香ばしい風味を足しましょう。中央部分を空け、白ごまを直接フライパンの鍋肌に当てて、いりごまの要領で加熱するといいですよ。
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さらに炒めて水分をしっかり飛ばし、全体的にパラパラしたら完成です。水分を残すと傷みやすくなりますので、気を付けてくださいね。
炊きたてごはんにオン！噛むたびに旨みが広がる…
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できあがったふりかけを、炊きたてごはんにかけて、いざ実食！「おや、結構甘い？」ひとくち目はそう感じたのですが、噛んでいるうちにジュワっと旨みが広がり、口内が鰹節の香りでいっぱいに……。
しょうゆの塩味、白ごまの香ばしさもいい感じに相まって、白米に良く合う～！しっかり旨みが残っており、まさに絶品のふりかけ。余計なものを加えていないので、後味はスッキリしています。
しょうゆの塩味、白ごまの香ばしさもいい感じに相まって、白米に良く合う～！しっかり旨みが残っており、まさに絶品のふりかけ。余計なものを加えていないので、後味はスッキリしています。
ほうれん草などの野菜と和えるのもおすすめ
Photo by akiharahetta
鰹節の旨みをたっぷりの含んだふりかけは、アレンジ料理に応用可能です。とくに、ほうれん草と和えたひと品はおすすめ！
作り方は超簡単で、ゆでたほうれん草にふりかけを適量混ぜるだけ。タレを作る必要なく、パッとできるので夕飯のあとひと品、お弁当のおかずにも重宝しますよ。
作り方は超簡単で、ゆでたほうれん草にふりかけを適量混ぜるだけ。タレを作る必要なく、パッとできるので夕飯のあとひと品、お弁当のおかずにも重宝しますよ。
和食の王道の味。使いまわせるので作り置き決定！
Photo by akiharahetta
10分足らずで完成した鰹節ふりかけ。だしガラで作ったとは思えない味わいに感激しました。甘塩っぱい味付けと鰹節という、和食の王道の味は、子供から大人まで、みんなに好まれるでしょう。
ごはんのお供はもちろん、おにぎり、和え物、お弁当と、活用の幅が広いのもうれしいポイント。かつおだしとセットで作っておくのがお決まりになりそうです。
ごはんのお供はもちろん、おにぎり、和え物、お弁当と、活用の幅が広いのもうれしいポイント。かつおだしとセットで作っておくのがお決まりになりそうです。
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