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6. たけのことさやえんどうの中華炒め
春先に旬を迎えるたけのこを使って作る、さやえんどうたっぷりの中華炒めです。調理に使うのはフライパン。調味料を合わせてソースを作り、さやえんどうの下処理とたけのこのアク抜きさえ済ませれば、2分ほど炒めるだけであっという間に完成です。
7. さやえんどう入り卵焼き
さやいんげんを入れて焼き上げる、黄色のなかに緑が生える彩りきれいな卵焼きです。白だし＋みりんで味をつけて、ちょっと甘めでごはんによく合う仕上がりに。朝食用に焼いて、余ったものをお弁当箱に詰めて……と、一度作れば二度活躍してくれるひと品です。
8. さやえんどうの卵とじ
ひとつ前と同じく卵を使うレシピですが、こちらは卵とじ。スジをを取ったさやえんどうフライパンで炒めて塩こしょうで味をつけ、溶き卵と絡めるように炒めてできあがり。めんつゆと合わせながら焼くことで、味付けも手間なし！
9. さやえんどうベーコンのちょい辛炒め
見た目にもビールと相性が良いとわかるピリ辛味の炒め物です。にんにく、黒こしょうを効かせて、香りだけでも一杯飲めそうな仕上がりに。チャチャっとおつまみを用意したいときにぜひお試しを。
10. さやえんどうのごまサラダ
手間なく作れる、さやえんどうのシャキシャキ食感がたまらないサラダ。スジを取ってゆでたさやえんどうを器に入れて、すったごま、調味料と混ぜ合わせればできあがりです。簡単に作れて、飽きずにたくさん食べられる、まさに大量消費にぴったりなレシピです。
11. さやえんどうとちくわのサッと炒め
最後にご紹介するのは、名前のとおりにサッと作れる炒め物。旨みたっぷりのちくわとさやえんどうを合わせてフライパンで炒めたら、お酒ともごはんとも好相性なひと品の完成です。晩ごはんにもうひと品ほしいとき、これなら時間をかけずに用意できますね。
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