目次
1位 ひじき（71票）
Photo by macaroni
黒々としていかにもからだに良さそうなひじきですが、岩場に生息しているときは緑色。収穫後干して乾燥させることにより、ひじきに含まれるタンニンという成分が酸化され、黒く変化します。
そんなひじきを使った定番料理といえば煮物。味しみしみのひじき煮は、ごはんの最強お供ですよね。調理のコツは、煮汁がほとんどなくなるまで煮詰めること。冷めても味がぼやけにくくなります。
そんなひじきを使った定番料理といえば煮物。味しみしみのひじき煮は、ごはんの最強お供ですよね。調理のコツは、煮汁がほとんどなくなるまで煮詰めること。冷めても味がぼやけにくくなります。
6〜10位のランキング結果
ここからは6位から10位に選ばれた黒い食べ物を、続けて紹介していきます。
6位 黒ごま（34票）
俗に黒い食べ物はからだに良いと言われ、その代表格とされているのが黒ごまです。さまざまな効果効能があるため、積極的に摂りたい食材のひとつといえるでしょう。
ごま和えやきんぴらのトッピングなど、食べ方はいろいろ。炊き込みごはんに加えたり、とんかつソースに活用したりするのもいいですね。
スイーツを作るならブランマンジェがイチオシ。黒ごまの風味を存分に堪能できますよ。
ごま和えやきんぴらのトッピングなど、食べ方はいろいろ。炊き込みごはんに加えたり、とんかつソースに活用したりするのもいいですね。
スイーツを作るならブランマンジェがイチオシ。黒ごまの風味を存分に堪能できますよ。
7位 イカスミ（33票）
イカスミとは、イカが敵から身を守るために吐き出す墨のこと。粘着性のある黒い液体で、からだに嬉しいさまざまな効果効能があると言われています。
旨みたっぷりで味わい深く、イタリアンによく用いられる食材。パスタやリゾットにすると、イカスミのおいしさを存分に楽しめますよ。
市販のイカスミペーストも売られているので、イカをさばくのが苦手な方は、そちらを使うと良いでしょう。
旨みたっぷりで味わい深く、イタリアンによく用いられる食材。パスタやリゾットにすると、イカスミのおいしさを存分に楽しめますよ。
市販のイカスミペーストも売られているので、イカをさばくのが苦手な方は、そちらを使うと良いでしょう。
8位 コーヒー（30票）
コーヒー豆といえば黒褐色や茶褐色をイメージするかもしれませんが、生豆の状態では白っぽい緑色をしています。焙煎することにより色が濃くなり、深く煎るほど黒っぽい色みに。
コーヒーの味は産地だけでなく焙煎度合いによっても変わるため、いろいろ飲み比べて自分の好みを見つけておくと良いでしょう。苦みがあまり得意ではない方には浅煎り、どっしりとした飲みごたえがほしい人には深煎りがおすすめですよ。
コーヒーの味は産地だけでなく焙煎度合いによっても変わるため、いろいろ飲み比べて自分の好みを見つけておくと良いでしょう。苦みがあまり得意ではない方には浅煎り、どっしりとした飲みごたえがほしい人には深煎りがおすすめですよ。
9位 黒蜜（23票）
とろりと濃厚で、コクのある味わいが魅力の黒蜜。わらび餅やくずきり、みつまめなどの仕上げになくてはならない存在ですよね。
和菓子に限らず、バニラアイスやパフェなどのスイーツとも相性ばっちり。スコーンやプリン、フレンチトーストを作るのにも役立ちます。
黒蜜自体の作り方はいたって簡単。鍋に黒糖、ざらめ、水を入れたら、あくを取りながらとろみが付くまで煮詰めるだけですよ。
和菓子に限らず、バニラアイスやパフェなどのスイーツとも相性ばっちり。スコーンやプリン、フレンチトーストを作るのにも役立ちます。
黒蜜自体の作り方はいたって簡単。鍋に黒糖、ざらめ、水を入れたら、あくを取りながらとろみが付くまで煮詰めるだけですよ。
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