グリンピースの旬は春！やっぱり旬の味はおいしいハズ

シュウマイやオムライス、ナポリタンなどの名脇役「グリンピース」。実はちょっと…。という人も多いようですが、あなたはグリンピース好きですか？春に旬を迎えるグリンピース、せっかくなので脇役ではなく主役といってもいいような、大胆な使われ方をしているパスタレシピをご紹介。

緑で丸いアレがとってもオシャレなパスタになっちゃいます

※画像はイメージです。

【調理方法】１）フライパンにオイルを入れ、みじん切りのニンニクとアンチョビを加える２）イカ、パセリ、白ワイン、グリンピース、ズッキーニを加えて炒める。３）パスタの茹で汁を加え、塩胡椒で味をととのえる。４）パスタを加えて和える。５）器に盛り付け、ボッタルガの粉末をふって完成。

さやつきのグリンピースがとってもキュート！3月くらいから店頭でみかけるようになりますね。

※画像はイメージです。

１）フライパンにオリーブオイルとにんにく入れ炒める。２）トマト缶をハサミでカットしながら加える。３）ツナ缶を加え中火で煮込み、塩胡椒で味をととのえる。４）グリンピースと茹でたパスタを加えて絡める。５）粉チーズ、パセリ、オリーブオイルをかけて完成。

トマトの赤とグリンピースの緑の色合いもとっても素敵でオシャレ感満載。パセリと粉チーズのトッピングが食欲をそそります。

【調理方法】１）パスタとグリーンピースを茹でる。※グリンピースは2分で取り出す。２）フライパンにオリーブオイルを入れてベーコンを炒める。３）グリーンピースを加えて炒め、蓋をして火を消す。４）ボウルに卵、粉チーズ、牛乳を入れて良く混ぜる。５）茹でたパスタと混ぜた卵液を加え、軽く火を入れたら完成。

こちらはペンネを使ったカルボナーラ仕立てです。濃厚なクリームの味と、グリンピースのほのかな甘みが絶妙にマッチしてそう。

【調理方法】１）グリーンピースは下茹で、鶏肉は荒いみじん切りにしておく。２）フライパンにオリーブオイルを入れ、刻んだニンニクを炒める。３）鶏肉を炒め、刻んだトマトを加える。４）ブランデー、グリーンピース、生クリームを入れ、弱火で煮込む。５）塩胡椒で味をととのえ、茹でたパスタと合わせたら完成。

濃厚なソースとチキンでボリューム満点。生のフィットチーネのモチモチ感とグリンピースの食感が相性良さそうです。

※画像はイメージです。

【調理方法】１）フライパンに油を入れ、叩いてつぶしたにんにくとグリンピースを炒める。２）にんにくを取り出しブイヨンを加えて煮詰める。３）グリンピースを軽くつぶして、スパゲティの茹で汁で伸ばす。４）茹でたスパゲティとオリーブオイルを加える。５）好みでパルメザンチーズをかけて完成。

さいごに紹介するのは、グリンピースだけで勝負！という大胆なパスタ。もう完全に主役になっています。にんにくの香りとグリンピースのほのかな甘みがおいしそうです。

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