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【まとめ】ポン酢の代用方法一覧
| 材料 | ポイント |
|---|---|
| だしの素＋しょうゆ＋酢＋みりん | ・だしの素入りで旨味を感じる ・みりんでまろやかな味わいに |
| しょうゆ＋酢 （1：1） | ・調味料が少なく簡単 ・塩気、酸味をガツンと感じる ・すし酢で作ると酸味がおさえられる |
| しょうゆ＋酢＋みりん （1：1：1） | ・みりんで甘味とまろやかさをプラス ・コクのある味わいに ・アルコール分はレンジや鍋で温めて飛ばす |
| めんつゆ＋酢 （2：1） | ・酸味・塩味が強すぎないやさしい味わい ・めんつゆ：酢＝1：1にすると酸味がたつ |
| しょうゆ＋レモン果汁 （1：1） | ・柑橘の香りで本来のポン酢らしい味わいに ・ゆず、かぼすなどでも代用可 ・レモン汁と酢を混ぜて使っても |
| めんつゆ＋レモン果汁 （2：1） | ・本格的でまろやかな味わいに ・酸味が苦手でも食べやすい ・めんつゆ：レモン果汁＝1：1で酸味強めに |
料理によって代用方法を使い分けるのがおすすめ
ポン酢は家庭にある身近な調味料で代用できます。買い忘れたり、少しだけ使いたかったりするときは、手軽に代用レシピを活用してみてくださいね。鍋料理のたれのように、しょうゆ味に酸味が感じられればよいというときは、一番簡単な代用方法でも十分満足できます。
ポン酢が味の決め手となるような料理に活用するときは、だしやみりん、めんつゆやレモン果汁などを組み合わせて、より本格的味わいの代用方法を試してくださいね。
ポン酢が味の決め手となるような料理に活用するときは、だしやみりん、めんつゆやレモン果汁などを組み合わせて、より本格的味わいの代用方法を試してくださいね。
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