料理通信×macaroni 初のインスタライブを開催。和知シェフが教える絶品フライドポテト

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ライター : macaroni 編集部

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2月2日（水）12時、コラボインスタライブ開催！

“食で未来をつくる・食の未来を考える”をテーマにしたWebメディア料理通信とmacaroniの両編集部がコラボし、2月2日（水）12時より合同インスタライブを開催します。

「プロの思考や技術」を伝える料理通信、「幅の広い情報と発信力」を特性としているmacaroni。互いの強みをシェアし、より多くの方に有益な情報をお届けしたいとの思いから、コラボが実現しました。

配信当日は、両メディアですっかりおなじみの「マルディグラ」オーナーシェフ・和知徹さんをゲストに迎え、和知シェフのお店のキッチンから特別オンラインレッスンをお届けする予定です。シェフのスペシャリテのひとつである「トスカーナフライドポテト」の作り方をご紹介します！

「トスカーナフライドポテト」とは、冷めてもガリガリの食感が持続する絶品ポテト。和知シェフが20年以上前に考案し、改良に改良を重ねたオリジナルレシピです。しかも、お店では提供されていないメニュー！そんな幻ともいえる味を再現するコツを、ライブではシェフがやさしくていねいに教えてくれますよ。

「いつもより少し手間がかかっても、レシピを通じて料理する楽しさを知ってほしい」。そんな和知シェフのスピリットが感じられる「トスカーナフライドポテト」の作り方、ぜひご自宅でゆっくりと寛ぎながらご覧ください！

レシピはこちら▼

ハーブが香る自家製フライドポテト「トスカーナフライドポテト」 | 料理通信

r-tsushin.com

時間をかけて、料理すること自体をゆっくりと楽しむ。それが“スローなレシピ”。「マルディグラ」和知徹シェフに、いつもの料理がとびきりの味になるプロのワザを教わります。

「料理通信×macaroni」インスタライブ情報

Photo by 宮本信義

日時：2月2日（水）12時〜
ゲスト：「マルディグラ」オーナーシェフ／和知徹さん
レシピ：トスカーナフライドポテト
配信アカウント：料理通信（＠team_trippa）、macaroni（＠macaroni_news）

インスタグラムはこちら▼

料理通信（＠team_trippa）｜Instagram

macaroni（@macaroni_news）｜ Instagram

マルディグラ（＠mardi_gras_official_2）｜ Instagram

※視聴には、インスタグラムのアカウント登録が必要です。
※スマートフォンからの視聴は、インスタグラムのアプリ（無料）からも可能です。
※通信環境により、配信が途切れる場合があります。
※ライブ配信のもようは、後日@macaroni_newsのIGTVに公開します。

店舗情報

マルディグラ

郵便番号	〒104-0061
住所	東京都中央区銀座8-6-19 野田屋ビルB1
定休日	日曜日
営業時間	平日ディナー 18:00～00:00（L.O.23:00）土ディナー 17:00〜23:00（L.O.22:00）祝ディナー 17:00〜23:00（L.O.22:00） ※2022年1月現在、東京都の要請に伴いディナー17:00～21:00の営業です。
最寄駅	JR各線新橋駅徒歩3分東京メトロ各線銀座駅徒歩5分
電話番号	03-5568-0222
参考URL	店舗ページ｜食べログ