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作り方

1. 鍋に500ccの水と手羽先とごぼうを入れて火にかける。煮立ったら（a）を入れ、弱火で20〜25分煮る

2. 火を強めて5分ほど煮詰め、煮汁が少なくなって照りがでたら、器に盛り付けて生姜を添える

3. 雑炊にしても抜群！生姜で体ぽかぽか、スープ煮

器に盛られた手羽先とごぼうの生姜スープ煮

Photo by yuukitohikari

調理時間：15分 ※煮込み時間を除く

ごぼうの香りがよく効いたスープ煮。お酒に合うし、温かいごはんにかけて雑炊風にして食べるのもまた良いです。生姜のおかげで体がじんわり温まります。

〜手羽先とごぼうの生姜スープ煮〜

材料（2人分）

a.手羽先……6本
a. ごぼう……1/2本 → 5cmに切り縦に4等分に切る
a. 生姜……1かけ → 薄切りにする
a. 酒……大さじ4杯
a. 鶏がらスープの素……小さじ2杯
a. ヤマキ割烹白だし……小さじ2杯
a. 塩……小さじ1/4杯
・長ねぎ……1/4本 → 小口切りにする
・粗挽き黒こしょう……適量

作り方

1. 鍋に（a）の材料をすべて入れ、800ccの水を加えて火にかける。煮立ったら弱火にし、アクを取りながら30分ほど煮る

2. 器に盛り付けてねぎをのせ、粗挽き黒こしょうをかけて完成

4. 野菜と旨味がとろとろとろけた、絶品ポトフ！

お皿に盛られた手羽先と野菜のポトフ

Photo by yuukitohikari

調理時間：15分 ※煮込み時間を除く

一度手羽先を焼いて、香ばしく仕上げるひと品です。とろとろ白菜がほっとするおいしさで、ほどよくとろけたじゃがいもも絶品。ひと口食べるごとに、娘のサムズアップが止まらなかったひと皿です♪

〜手羽先と野菜のポトフ〜

材料（3〜4人分）

・手羽先……8本
・白菜……1/8個 → ざく切りにする
・じゃがいも……2個 → 大きめのひと口大に乱切りにする
・人参……1/2個 → 横半分、縦4等分に切る
・顆粒コンソメ……大さじ1杯
・オリーブオイル……大さじ2杯
・塩……適量
・粗挽き黒こしょう……適量
・粉チーズ……適量
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