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作り方
1. 鶏胸肉は4枚のそぎ切りにして、まな板に置いて上からラップをし、ワイン瓶などでたたき、薄く伸ばす。両面全体に塩をふる
2.（a）をボウルに入れて混ぜ合わせる
3. 1に小麦粉をまぶしたら、溶き卵、2の順につけていく
4. 中弱火で温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、3を並べる。3〜4分じっくり焼いて焼き色がついたら、裏面も同様に焼いて皿に盛り付ける
5. ボウルにトマトと大葉を入れて（b）を加え、混ぜ合わせたら4にかけて完成
2.（a）をボウルに入れて混ぜ合わせる
3. 1に小麦粉をまぶしたら、溶き卵、2の順につけていく
4. 中弱火で温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、3を並べる。3〜4分じっくり焼いて焼き色がついたら、裏面も同様に焼いて皿に盛り付ける
5. ボウルにトマトと大葉を入れて（b）を加え、混ぜ合わせたら4にかけて完成
3. ピリッと大人なチキンのクリームソース
Photo by yuukitohikari
調理時間：15分
マスタードを加えるピリッと刺激がアクセントとなるチキンのクリームソース。仕上げに黒こしょうもきかせて、ちょっと大人なひと皿です。
まろやかなクリームソースにガーリックもきいて、お酒にもしっくりハマります。旨味たっぷりのソースは、パンにつけて味わってみてください♪
マスタードを加えるピリッと刺激がアクセントとなるチキンのクリームソース。仕上げに黒こしょうもきかせて、ちょっと大人なひと皿です。
まろやかなクリームソースにガーリックもきいて、お酒にもしっくりハマります。旨味たっぷりのソースは、パンにつけて味わってみてください♪
〜チキンのマスタードクリームソース〜
材料（2人分）
・鶏もも肉……300g → ひと口大に切る
・マッシュルーム……4個 → 薄切りする
・にんにく……1かけ → 芽を取り除きスライスする
・塩……適量
・黒こしょう……少々
・オリーブオイル……大さじ1杯
a. 生クリーム……100cc
a. 粒マスタード……小さじ1～2杯
・マッシュルーム……4個 → 薄切りする
・にんにく……1かけ → 芽を取り除きスライスする
・塩……適量
・黒こしょう……少々
・オリーブオイル……大さじ1杯
a. 生クリーム……100cc
a. 粒マスタード……小さじ1～2杯
作り方
1. 鶏肉全体に塩をふり、ラップをして15分おく
2. 中火で温めたフライパンにオリーブオイルをひき、1を皮面を下にして並べたら、上ににんにくを散らして焼く。焼き色がついたら裏返して同様に焼く
3. マッシュルームを加えて弱火にし、蓋をして3分ほど蒸し焼きする。蓋を開けて（a）を入れて混ぜ合わせ、弱火のまま約2分ほど加熱する。器に盛り付け、黒こしょうをふる
2. 中火で温めたフライパンにオリーブオイルをひき、1を皮面を下にして並べたら、上ににんにくを散らして焼く。焼き色がついたら裏返して同様に焼く
3. マッシュルームを加えて弱火にし、蓋をして3分ほど蒸し焼きする。蓋を開けて（a）を入れて混ぜ合わせ、弱火のまま約2分ほど加熱する。器に盛り付け、黒こしょうをふる
4. 豪快に食べたい！ごちそうローストチキン
Photo by yuukitohikari
調理時間：20分 ※漬ける時間と焼く時間を除く
どのご家庭にもありそうな調味料で作れる和風のローストチキン。手羽元を使って、ごちそう感たっぷりです。漬け込んだらあとはオーブンで焼くだけと、とっても簡単。漬け込む時間が長いほど味が染みるので、朝漬けて、帰宅してから焼くのもおすすめです。お子さんも喜ぶこと間違いないなし！
どのご家庭にもありそうな調味料で作れる和風のローストチキン。手羽元を使って、ごちそう感たっぷりです。漬け込んだらあとはオーブンで焼くだけと、とっても簡単。漬け込む時間が長いほど味が染みるので、朝漬けて、帰宅してから焼くのもおすすめです。お子さんも喜ぶこと間違いないなし！
〜和風ローストチキン〜
材料（12本分）
・鶏手羽元……12本
a. 酒……大さじ2杯
a. しょうゆ……大さじ2.5杯
a. 本みりん……小さじ2杯
a. にんにく……1かけ → すりおろす
a. しょうが……1かけ → すりおろす
a. 酒……大さじ2杯
a. しょうゆ……大さじ2.5杯
a. 本みりん……小さじ2杯
a. にんにく……1かけ → すりおろす
a. しょうが……1かけ → すりおろす
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