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材料（1人分）
・ケール……お好みの量
・パスタ……80～100g
・ベーコン（厚切り）……2枚
・にんにく……1/2片
・鷹の爪……1本
・オリーブ油……適量
・パスタ……80～100g
・ベーコン（厚切り）……2枚
・にんにく……1/2片
・鷹の爪……1本
・オリーブ油……適量
作り方
1. 大きい鍋にたっぷりの湯を沸かし、パスタを規定時間より1分短くゆでます。
2. フライパンにオリーブ油とスライスしたにんにく、種を取って輪切りにした鷹の爪を加え、弱火にかけます。にんにくの香りが出てきたら7mm幅程度に切ったベーコン（厚切り）を入れ中火にし、にんにくは茶色になったら取り出しておきます。
3. ベーコンに火が通ったら、火にかけたままざく切りにした生鮮ケールを加えてさっと混ぜ合わせます。
4. 3に湯切りした1のパスタを加えて混ぜ合わせて火にかけ、塩・胡椒をふって皿に盛り、2のにんにくを飾って完成です。
2. フライパンにオリーブ油とスライスしたにんにく、種を取って輪切りにした鷹の爪を加え、弱火にかけます。にんにくの香りが出てきたら7mm幅程度に切ったベーコン（厚切り）を入れ中火にし、にんにくは茶色になったら取り出しておきます。
3. ベーコンに火が通ったら、火にかけたままざく切りにした生鮮ケールを加えてさっと混ぜ合わせます。
4. 3に湯切りした1のパスタを加えて混ぜ合わせて火にかけ、塩・胡椒をふって皿に盛り、2のにんにくを飾って完成です。
ケールでお肉を包んだ煮込み料理 “ロールケール”
Photo by キューサイ株式会社
材料（2人分）
・ケール……400g
・合いびき肉……100g
・玉ねぎ（みじん切り）……1/2個分
・サラダ油……適量
・塩・胡椒……各少々
・コンソメ（キューブ）……2個
・水……500mL
・ローリエ……1枚
・合いびき肉……100g
・玉ねぎ（みじん切り）……1/2個分
・サラダ油……適量
・塩・胡椒……各少々
・コンソメ（キューブ）……2個
・水……500mL
・ローリエ……1枚
作り方
1. ケールは熱湯でさっとゆで、ボウルに広げて水を切っておきます。
2. 玉ねぎ（みじん切り）はサラダ油で透き通るまで炒め、冷ましておきます。
3. ボウルに合いびき肉と2、塩・胡椒を加えてよく混ぜ、4等分にします。
4. ケールの葉に、3を包み、巻き終わりを爪楊枝で留めます。
5. 鍋にコンソメ（キューブ）と水、ローリエを入れて沸かし、4を入れて煮ます。沸騰したら、アクを取り火を弱めて落し蓋をして20分煮込みます。塩・胡椒で味を調え、器に盛り、完成です。
2. 玉ねぎ（みじん切り）はサラダ油で透き通るまで炒め、冷ましておきます。
3. ボウルに合いびき肉と2、塩・胡椒を加えてよく混ぜ、4等分にします。
4. ケールの葉に、3を包み、巻き終わりを爪楊枝で留めます。
5. 鍋にコンソメ（キューブ）と水、ローリエを入れて沸かし、4を入れて煮ます。沸騰したら、アクを取り火を弱めて落し蓋をして20分煮込みます。塩・胡椒で味を調え、器に盛り、完成です。
産地直送！「ポケットマルシェ」にて販売
Photo by キューサイ株式会社
今回紹介したケールは、旬の食材を農家から直接お届けすることにこだわっているオンラインマルシェの「ポケットマルシェ」から買うことができます。
採れたての新鮮なケールは、キューサイファーム島根から冷蔵で発送！ぜひフレッシュでみずみずしいケール葉を味わってみてくださいね。
採れたての新鮮なケールは、キューサイファーム島根から冷蔵で発送！ぜひフレッシュでみずみずしいケール葉を味わってみてくださいね。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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