キューサイから「生鮮のケール葉」の販売が開始。農薬・化学肥料は一切不使用 (3ページ目)

1. 大きい鍋にたっぷりの湯を沸かし、パスタを規定時間より1分短くゆでます。
2. フライパンにオリーブ油とスライスしたにんにく、種を取って輪切りにした鷹の爪を加え、弱火にかけます。にんにくの香りが出てきたら7mm幅程度に切ったベーコン（厚切り）を入れ中火にし、にんにくは茶色になったら取り出しておきます。
3. ベーコンに火が通ったら、火にかけたままざく切りにした生鮮ケールを加えてさっと混ぜ合わせます。
4. 3に湯切りした1のパスタを加えて混ぜ合わせて火にかけ、塩・胡椒をふって皿に盛り、2のにんにくを飾って完成です。

ケールでお肉を包んだ煮込み料理 “ロールケール”

Photo by キューサイ株式会社

材料（2人分）

・ケール……400g
・合いびき肉……100g
・玉ねぎ（みじん切り）……1/2個分
・サラダ油……適量
・塩・胡椒……各少々
・コンソメ（キューブ）……2個
・水……500mL
・ローリエ……1枚

作り方

1. ケールは熱湯でさっとゆで、ボウルに広げて水を切っておきます。
2. 玉ねぎ（みじん切り）はサラダ油で透き通るまで炒め、冷ましておきます。
3. ボウルに合いびき肉と2、塩・胡椒を加えてよく混ぜ、4等分にします。
4. ケールの葉に、3を包み、巻き終わりを爪楊枝で留めます。
5. 鍋にコンソメ（キューブ）と水、ローリエを入れて沸かし、4を入れて煮ます。沸騰したら、アクを取り火を弱めて落し蓋をして20分煮込みます。塩・胡椒で味を調え、器に盛り、完成です。