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5. 盛り付ける
Photo by macaroni
器に盛り、白いりごまをたっぷりかけたら完成です。
「濃いめの味付けにしてあるので、タレは残して、野菜とお肉を盛り付けるようにしてください。仕上げに白炒りごまをかけると香りがプラスされて、見栄えもよくなりますよ」
「濃いめの味付けにしてあるので、タレは残して、野菜とお肉を盛り付けるようにしてください。仕上げに白炒りごまをかけると香りがプラスされて、見栄えもよくなりますよ」
お肉と一緒に野菜の食感も味わえるひと品
Photo by macaroni
ピーマンとパプリカの色合いが見栄えよく、お肉の旨みとともに野菜の食感も楽しめる料理に仕上がっていました。しっかりした味付けとごまの豊かな香りで、ピーマンが苦手な方もおいしく召し上がれるのではないでしょうか。
「今回はおつまみということで、食卓映えするよう3色の野菜を使って色鮮やかに仕上げました。にんじんや玉ねぎなどお好みの野菜を使ってアレンジするのもおすすめですよ。野菜は細かく切りすぎないことが、火が通りすぎることなく食感を残しておいしく仕上げるポイントです」
リーズナブルな牛こま肉が、ほかの食材との組み合わせで華やかに食卓を盛り上げてくれるひと皿に。ごま油とコチュジャンの風味で韓国料理らしさが出て、マッコリや韓国焼酎のチャミスルなどが合いそうなおつまみです。野菜もしっかりとれるのがうれしいですね。
「今回はおつまみということで、食卓映えするよう3色の野菜を使って色鮮やかに仕上げました。にんじんや玉ねぎなどお好みの野菜を使ってアレンジするのもおすすめですよ。野菜は細かく切りすぎないことが、火が通りすぎることなく食感を残しておいしく仕上げるポイントです」
リーズナブルな牛こま肉が、ほかの食材との組み合わせで華やかに食卓を盛り上げてくれるひと皿に。ごま油とコチュジャンの風味で韓国料理らしさが出て、マッコリや韓国焼酎のチャミスルなどが合いそうなおつまみです。野菜もしっかりとれるのがうれしいですね。
次回は「コーラで煮込む豚の角煮」
Photo by macaroni
次回ご紹介するのは「コーラで煮込む豚の角煮」。コーラで煮込むなんて一体どんな味に仕上がるの？と不思議に思われるかもしれませんが、実はコーラに使われているスパイスの効果で、絶妙な風味付けができるんです。
また、電子レンジ調理をすることで、豚肉の旨みやジューシーさがしっかり残った仕上がりで、煮込み料理なのに手軽に作れるお役立ちレシピです。ぜひご覧ください。
文・取材／神山 彩子
撮影／植松 富志男（macaroni編集部）
また、電子レンジ調理をすることで、豚肉の旨みやジューシーさがしっかり残った仕上がりで、煮込み料理なのに手軽に作れるお役立ちレシピです。ぜひご覧ください。
文・取材／神山 彩子
撮影／植松 富志男（macaroni編集部）
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