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豆乳の栄養を活かす！おすすめレシピ5選
Photo by macaroni
材料を切って煮るだけ！簡単で具だくさんな豆乳みそスープのレシピです。きのこ類、魚介類にはビタミンDが、豆乳にはカルシウムが多く含まれています。
ビタミンDはカルシウムの吸収を促進する作用があるので、このスープは食材の栄養を効率良く摂ることができます。（※14,15）
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具材が多く手間と時間がかかりそうなクラムチャウダーですが、調理時間は20分。また、野菜を切って炒めて煮るだけという、手間がかからないレシピです。忙しい朝はこのスープとパンがあれば満足できる、そんなひと品です。
野菜を小さく切って煮るため、子どもから大人まで多くの方が食べやすいところもポイントです。
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ブルーベリーやキウイフルーツに含まれるビタミンCが、豆乳に含まれる鉄の吸収を促進するため、食材の組み合わせが良いです。ビタミンCは熱に弱い性質がありますが、果物なら生のまま摂れるのがうれしいですね。
見た目もきれいなスムージーなので、おもてなしにもぴったりです。（※8,13,16）
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暑い季節にぴったりの豆乳を使うアイスのレシピです。バナナの優しい甘さと、豆乳のすっきりとした後味が楽しめます。材料は3つだけ。ジッパー付き保存袋に入れてもむだけなので、お子様の調理体験にもおすすめです。
栄養豊富な豆乳を毎日の食卓に！
スーパーなどでも手軽に購入できる豆乳ですが、牛乳より身近な食材ではないように感じている方も多いかもしれません。しかし、豆乳には私たちの身体に必要な栄養がたくさん含まれますので、食卓に取り入れてみてはいかがでしょうか。
【参考文献】
（2024/08/24参照）
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※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
