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“和牛のオリンピック”で4大会連続日本一！宮崎牛の魅力とは
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目次

作り方

1.（a）の材料をよく混ぜ合わせておく
※みりんのアルコール分が気になる場合は、みりんをレンジ500Wで10秒ほど加熱する

2. 中火で温めたフライパンに長ねぎを並べ、両面焼き色が付くまで焼いたら、一度取り出しておく

3. 同じフライパンを強火にかけてサラダ油を足し、塩をふった豚カシラを焼いていく。表面に焼き色がつき、火が通ったら2を戻し入れてさっと炒める

4. 3を器に盛り付け、1を添えて完成

3. ねぎ塩だれが相性抜群！たっぷりねぎ塩牛タン焼き肉

食卓に並んだたっぷりねぎ塩牛タン焼き肉

Photo by yuukitohikari

調理時間：15分

にんにくたっぷりのねぎ塩だれは、牛タンと相性抜群！仕上げは、レモンを搾ってさわやかな酸味をプラス。きっといくらでも食べられます。

黒こしょうのほどよい刺激でお酒も進む！

〜ねぎ塩牛タン焼き肉〜

材料（2人分）

・牛タンスライス……180g → 大きいものは半分に切る
・塩……適量
・黒こしょう……適量
・レモン……1/4個 → くし切りにする
・サラダ油……大さじ1杯
a. にんにく……1かけ → すりおろす
a. 長ねぎ……1/2本 → みじん切りにする
a. 鶏がらスープの素……小さじ2/3杯
a. ごま油……大さじ1杯
a. 塩……少々

作り方

1.（a）は混ぜ合わせておく

2. 強火で温めたフライパンにサラダ油をひき、塩をふった牛タンを並べる

3. 両面焼いたら中火にして、1を入れて炒め合わせる。全体に絡んだら器に盛り付け、黒こしょうをふり、レモンを添える

4. 家族みんなでわいわい囲みたい！サムギョプサル

サンチュで巻いたサムギョプサル

Photo by yuukitohikari

調理時間：25分

手頃な材料でカジュアルに楽しめるサムギョプサル。キムチやレタス、ニラや長ねぎ、お好きな野菜を組み合わせてください。

しっかり野菜も摂れるから、ひと品でも大満足。豚バラ肉はブロックを使うのがおすすめで、少し厚めに切れば、野菜とのバランスもよし！

〜サムギョプサル〜

材料（2人分）

・豚バラブロック肉……200g → 5mmほどの幅に切る
・にんにく……2かけ → 芽を取り除きスライスする
・コチュジャン……小さじ2杯〜3杯くらい
a. ごま油……小さじ1杯
a. 鶏がらスープの素……小さじ1/2杯
b. 白菜キムチ……80g → ひと口大に切る
b. レタスやサンチュ……8枚くらい
b. 長ねぎ……1/2本 → 白い部分を千切りにして水にさらしたあと、水気をきる
b. ニラ……3本くらい → 3等分の長さに切る
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