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兵庫のご当地グルメ「播州ラーメン」の特徴とは？
Photo by オミ
甘味のある醤油スープが特徴の播州ラーメン。醤油ベースのスープで、甘さのある味わいが特徴です。細めのちぢれ麺に、チャーシュー、もやし、海苔などシンプルな具材がトッピングされ、ノスタルジックな姿が新鮮。
甘いスープの始まりは、播州織という繊維産業が盛んだった戦後の西脇市にあります。集団就職でやってきた女性たちの好みに合うように改良され、独特の味わいをもつ播州ラーメンが生まれました。今では、播州ラーメン認定店として認定された店が7店舗あります。
甘いラーメンっていったいどうなの？と思う方も多いかもしれませんが、食べたらやみつきになりますよ！ぜひ一度、味わってみてくださいね。
甘いスープの始まりは、播州織という繊維産業が盛んだった戦後の西脇市にあります。集団就職でやってきた女性たちの好みに合うように改良され、独特の味わいをもつ播州ラーメンが生まれました。今では、播州ラーメン認定店として認定された店が7店舗あります。
甘いラーメンっていったいどうなの？と思う方も多いかもしれませんが、食べたらやみつきになりますよ！ぜひ一度、味わってみてくださいね。
※このランキングは、基本的にGoogleクチコミの「ユーザー評価」と「クチコミ件数」に基づいて作成されています。「ユーザー評価」が同率の場合は「クチコミ件数」が多い方を上位に掲載（2023年2月10日現在）
【1位】地元客で賑わう「紫川ラーメン」（4.2pt /875クチコミ）
Photo by ＠matchnandesu
紫川（しせん）ラーメンは、自然豊かな兵庫県立播磨中央公園の東側にあります。駐車場が広く、車でのアクセスに申し分ありません。昭和テイストの店内は、地元のお客さんでいつもいっぱいです。
食事メニューは、ラーメン1種類とご飯のみ。ほんの少し濁りのあるスープが紫川ラーメンの特徴です。おいしい甘さに魅了される人続出のお店ですよ。
食事メニューは、ラーメン1種類とご飯のみ。ほんの少し濁りのあるスープが紫川ラーメンの特徴です。おいしい甘さに魅了される人続出のお店ですよ。
ラーメン
麺の硬さとスープの濃さを好みに応じて調節してくれるところが嬉しい「ラーメン」。麺は中細の少しうねりがかったストレート麺です。スープは鶏ガラと豚骨がベースで、野菜の甘さが活かされています。
旨味ある脂が麺に絡まり、ツルツルと口に吸いこまれて食べる手が止まらなくなりますよ。薄くスライスされたチャーシューのやわらかさも、たまらないと人気です。
旨味ある脂が麺に絡まり、ツルツルと口に吸いこまれて食べる手が止まらなくなりますよ。薄くスライスされたチャーシューのやわらかさも、たまらないと人気です。
店舗情報
紫川（しせん）ラーメン
| 郵便番号 | 〒679-0212 |
| 住所 | 兵庫県加東市下滝野1-105-1 |
| 定休日 | 水曜日 |
| 営業時間 | 11:00～20:00（麺・スープが亡くなり次第終了） |
| 最寄駅 | JR加古川線 滝野駅より徒歩10分 |
| 電話番号 | 0795-48-1678 |
| 参考URL | 店舗ページ｜ぐるなび |
| 参考URL | 店舗ページ｜食べログ |
【2位】元祖播州ラーメンの店と言われる「西脇大橋ラーメン」（4.0pt /958クチコミ）
Photo by ＠taaaepon
メディアで取り上げられることの多い「西脇大橋ラーメン」は、播州ラーメンの元祖と言われるお店。1991年に、西脇大橋の西詰から現在の場所に移転しました。播州ラーメン認定店のうちのひとつです。
2代目店主は、当時の味を引き継ぎながら、より愛される独自の味を確立。その日の天気によって麺のゆで加減を調節するなど、ラーメン作りに余念がありません。
2代目店主は、当時の味を引き継ぎながら、より愛される独自の味を確立。その日の天気によって麺のゆで加減を調節するなど、ラーメン作りに余念がありません。
特製ラーメン
Photo by ＠taaaepon
730円（税込）
アバラとモモの2種類のチャーシューが嬉しい「特製ラーメン」。中太のちぢれ麺が、まろやかな甘さのスープとよく合います。
だしに使う鶏ガラを丁寧に下処理しているので、スープは上品な仕上がり。余計な雑味のないコクが味わえます。数種類の野菜を煮込んで引き出される甘さがたまりません！最後の一滴まで飲み干してしまいますよ。
だしに使う鶏ガラを丁寧に下処理しているので、スープは上品な仕上がり。余計な雑味のないコクが味わえます。数種類の野菜を煮込んで引き出される甘さがたまりません！最後の一滴まで飲み干してしまいますよ。
店舗情報
西脇大橋ラーメン
| 郵便番号 | 〒677-0044 |
| 住所 | 兵庫県西脇市上野432-7 |
| 定休日 | 水曜日（祝日の場合は木曜日） |
| 営業時間 |
平日 11:00～15:00 18:00～20:00 土日・祝日 11:00～20:00 |
| 最寄駅 | JR加古川線 新西脇駅より徒歩24分 |
| 電話番号 | 0795-22-4886 |
| 参考URL | 店舗ページ｜ぐるなび |
| 参考URL | 店舗ページ｜食べログ |
【3位】くせになる甘さ「内橋ラーメン」（4.0pt /458クチコミ）
1967年創業、播州ラーメン認定店の「内橋ラーメン」。2022年に移転オープンしました。播州ラーメン特有の甘さがしっかり味わえると、地元のお客さんから愛されています。
麺にこだわり、無漂白・無添加の国産小麦やモンゴル産の天然塩を使用。美しい緑色の明日葉麺や全粒粉麺もありますよ。ラーメン以外にも、パリパリの羽付き餃子がおいしいと大人気のお店です。
麺にこだわり、無漂白・無添加の国産小麦やモンゴル産の天然塩を使用。美しい緑色の明日葉麺や全粒粉麺もありますよ。ラーメン以外にも、パリパリの羽付き餃子がおいしいと大人気のお店です。
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