2. 具材を切る

Photo by 上原 花菜

玉ねぎは薄切り、ハムは1cm幅の短冊切りにします。しめじとまいたけは石づきをとってほぐし、マッシュルームは薄切りにします。

3. 具材を炒める

Photo by 上原 花菜

フライパンにオリーブオイルを引き、玉ねぎを入れ中火でしんなりするまで炒めます。ハム、きのこ、コンソメを入れて火が通るまで炒めたら塩こしょうで味を調えます。

4. ガレットを焼く

Photo by 上原 花菜

フライパンを中火で温め、サラダ油を引きキッチンペーパーでなじませます。1の1/2量を流し入れ、フライパン全体に広げ、火が通るまで焼きます。

Photo by 上原 花菜

真ん中にスライスチーズをのせ、まわりに土手を作るように3をのせます。中に卵を割り入れ、四隅を折りたたみます。フタをして弱火で卵が好みの固さになるまで焼きます。

皿に盛って、サラダを添えたり、こしょうやパセリをトッピングしたりしてお召し上がりください。

保存方法

・完成したガレットは、保存には向かないため、すぐに食べましょう
・食べきれない場合は、生地と具材を別々で保存し、食べる直前に仕上げてください

管理栄養士のコメント

この記事で紹介するガレットは、1人あたり21.3gのたんぱく質を摂ることができます。生地に加える卵や豆乳、具材のハムやチーズなど、たんぱく質豊富な食材を組み合わせれば、肉や魚がなくてもしっかりとたんぱく質を摂れるメニューになりますよ。

ダイエット中、たんぱく質が不足すると、筋肉量が減少して基礎代謝が低下し、痩せにくくなる可能性があります。卵は調理しやすく、たんぱく質を手軽に補給できるため、冷蔵庫に常備しておくと便利ですよ。(※5)

ヘルシーなガレットのレシピ5選

1. シンプルなおいしさ。そば粉ガレット

そば粉で作るガレットです。生地はそば粉、卵、水のみで作るためカロリーは控えめ。そば粉の風味豊かで、シンプルな材料でも満足感たっぷりです。ピザ用チーズは10gあたり31kcalと高カロリーなため、のせすぎには注意してくださいね。(※6)
※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、不要不急の外出は控えましょう。食料品等の買い物の際は、人との距離を十分に空け、感染予防を心がけてください。
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