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基本のガレットのカロリーはどのくらい？
通常のガレットのカロリーは、421kcal。具材によって異なりますが、脂質の多いチーズやベーコンをたっぷり加えると、カロリーが高くなります。
この記事で紹介するガレットは、1人分319kcal。通常のガレットに比べて102kcal抑えています。カロリー控えめでも、具沢山でしっかりと食べ応えがありますよ。（※1）
この記事で紹介するガレットは、1人分319kcal。通常のガレットに比べて102kcal抑えています。カロリー控えめでも、具沢山でしっかりと食べ応えがありますよ。（※1）
カロリー・糖質控えめ！きのこたっぷりガレット
Photo by 上原 花菜
調理時間：30分
保存方法：生地のみ冷蔵で2日、冷凍で2週間。具材は冷蔵で2〜3日
通常のガレットの生地はそば粉で作りますが、このレシピでは全粒粉とおからパウダーで代用。糖質を抑えて、食物繊維をたっぷり摂ることができます。
具材のチーズとハムは使用量を少なくし、カロリー控えめに仕上げます。たっぷりのきのこを加え、食感と風味を良くしますよ。
ヘルシーでも、ひと品でたんぱく質と野菜がしっかり摂れる、満足感たっぷりのガレットです。（※2,3,4）
保存方法：生地のみ冷蔵で2日、冷凍で2週間。具材は冷蔵で2〜3日
通常のガレットの生地はそば粉で作りますが、このレシピでは全粒粉とおからパウダーで代用。糖質を抑えて、食物繊維をたっぷり摂ることができます。
具材のチーズとハムは使用量を少なくし、カロリー控えめに仕上げます。たっぷりのきのこを加え、食感と風味を良くしますよ。
ヘルシーでも、ひと品でたんぱく質と野菜がしっかり摂れる、満足感たっぷりのガレットです。（※2,3,4）
このレシピの栄養価（1人分）
エネルギー……319kcal
たんぱく質……21.3g
脂質……20.2g
炭水化物……18.3g
糖質……11.6g
食物繊維総量……6.7g
食塩相当量……1.7g
出典：日本食品標準成分表2020年版（八訂）
たんぱく質……21.3g
脂質……20.2g
炭水化物……18.3g
糖質……11.6g
食物繊維総量……6.7g
食塩相当量……1.7g
出典：日本食品標準成分表2020年版（八訂）
材料（2人分）
Photo by 上原 花菜
・全粒粉……15g
・おからパウダー……15g
・片栗粉……5g
・塩……1つまみ
・卵……1個
・無調整豆乳……80cc
・サラダ油……小さじ1杯
・おからパウダー……15g
・片栗粉……5g
・塩……1つまみ
・卵……1個
・無調整豆乳……80cc
・サラダ油……小さじ1杯
Photo by 上原 花菜
・しめじ……1/2パック
・まいたけ……1/2パック
・ブラウンマッシュルーム……4個
・玉ねぎ……小1/2個
・ロースハム……2枚
・顆粒コンソメ……小さじ1/2杯
・塩こしょう……少々
・オリーブオイル……小さじ1杯
・卵……2個
・スライスチーズ……2枚
・まいたけ……1/2パック
・ブラウンマッシュルーム……4個
・玉ねぎ……小1/2個
・ロースハム……2枚
・顆粒コンソメ……小さじ1/2杯
・塩こしょう……少々
・オリーブオイル……小さじ1杯
・卵……2個
・スライスチーズ……2枚
このレシピのコツ
全粒粉は薄力粉で代用可能です。その場合、片栗粉は入れずに薄力粉20g、おからパウダー15gにしてください。
使用するおからパウダーによって必要な水分量が異なります。生地をお玉で持ち上げたとき、すっと流れ落ちるくらいの固さが目安です。水分が足りない場合は、豆乳か水を少量ずつ足してください。
使用するおからパウダーによって必要な水分量が異なります。生地をお玉で持ち上げたとき、すっと流れ落ちるくらいの固さが目安です。水分が足りない場合は、豆乳か水を少量ずつ足してください。
作り方
1. 生地を作る
Photo by 上原 花菜
ボウルに全粒粉、おからパウダー、片栗粉、塩を入れて泡立て器で混ぜます。溶き卵を加え軽く混ぜ、豆乳を少しずつ加えながら生地がなめらかになるまで混ぜます。具材を用意している間、冷蔵庫に入れておきます。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
