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作り方
しょうが（皮つきでも可）を適当な大きさに切り、みじん切りにします。清潔な保存瓶に入れ、黒酢とはちみつを注いで混ぜます（1日おくと味がなじみます）。
切り干し大根で作る「はりはり漬け」
Photo by お酢でおいしさと健康を考える会
切り干し大根をお酢調味料に漬け込むだけで、あっというまにおいしく仕上がります。噛めば噛むほど素材のうま味も感じられ、ついつい箸が止まらなくなるひと品です。
材料（作りやすい分量・およそ4人分）
・切り干し大根……30g
A
・塩昆布……8g
・米酢（または穀物酢やりんご酢などでも）……大さじ2（30ml）
・水……大さじ2（30ml）
・とうがらし（輪切りでもよい）……少々
A
・塩昆布……8g
・米酢（または穀物酢やりんご酢などでも）……大さじ2（30ml）
・水……大さじ2（30ml）
・とうがらし（輪切りでもよい）……少々
作り方
さっと洗った切り干し大根とAを厚手のポリ袋に入れます。全体を混ぜるように、袋の上から、 手でもみます。袋の空気を抜いて、口を閉じ、冷蔵庫で1時間ほどおいて完成です。
コーンポタージュに「黒酢」をちょい足し
Photo by お酢でおいしさと健康を考える会
コーンポタージュに「黒酢」をちょい足しすれば、黒酢の酸味がコーンの甘みを引き立て高級感が増す味わいに。 酸味が加わって、さっぱり食べやすくあとをひくおいしさです。
からだが喜ぶ！お酢生活をはじめよう
「お酢でおいしさと健康を考える会」では、公式もHPやSNSでもお酢を使ったおすすめレシピを多数紹介しています。ぜひ参考にして、毎日の食事で無理なくお酢を取り入れてみてくださいね！
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