目次
オクラ
ネバネバした食感がおいしいオクラは、トロトロの揚げなすと相性ぴったりです。切り方によって食感に変化を与えられますよ。小口切りにするとネバネバとした食感が強調され、長めに乱切りにするとシャキシャキとした食感が楽しめます。
ごぼう
ごぼうを加えることで、揚げなすの味噌汁が香り豊かに仕上がります。ささがきにしてさっと煮込む作り方が簡単ですが、時間があるときには短冊切りにしてごま油で炒めてから加えると、よりごぼうの香りを感じることができますよ。
揚げなすの味噌汁はひとつの鍋で簡単に！
素揚げすることでトロトロとした食感に変化し、おいしさを増す食材、なす。しかし、わざわざ素揚げのために揚げ油の準備や、後片付けをするのは少々面倒ですよね。このレシピでは、味噌汁を作る鍋で揚げ焼きするので、とても簡単に作ることができます。
油を拭き取るとき、多少油が残っていても大丈夫。味噌汁にコクが出るのでよりおいしくなりますよ。ぜひご家庭でお試しくださいね。
油を拭き取るとき、多少油が残っていても大丈夫。味噌汁にコクが出るのでよりおいしくなりますよ。ぜひご家庭でお試しくださいね。
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