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ライター : aoi

幼児食インストラクター / 食育アドバイザー

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目次

暑い夏に食べたい！冷たいピリ辛ビビン麺！

器に入ったビビン麺

Photo by aoooowii

調理時間：15分

夏本番となり、冷たい麺がおいしい季節になりましたね。今日はそんな季節にぴったりの、ピリ辛ビビン麺の作り方をご紹介します♪

ピリ辛ビビン麺の材料（1人分）

・素麺やうどんなどのお好きな麺……1人分
※ダイエット中の方は糖質0麺やこんにゃく麺、大豆麺などで代用してください
・ゆで卵……1個
・きゅうり……1/2本
・キムチ……適量
・白ごまやすりごま……適量
そのほか、お好きな野菜やゆで鶏など、お好きな具材を準備してください

ビビン麺のタレ
・コチュジャン……大さじ1と1/2杯
・お酢……大さじ1杯
・焼き肉のたれ……大さじ1杯
・醤油……大さじ1/2杯
・ごま油……大さじ1/2杯

ピリ辛ビビン麺の作り方

1. 下ごしらえ

半切したトマトとゆで卵、千切りされたきゅうり

Photo by aoooowii

・ビビン麺のタレの材料を混ぜ合わせておきます
・きゅうりは千切り、ゆで卵は半分にカットしておきます

2. 麺をゆでる

麺をゆでているところ

Photo by aoooowii

素麺やうどんなど、使用する麺のゆで時間に応じて麺をゆでます。
※写真は大豆麺を使用

3. 麺を冷水で冷やす

ざるに入った麺

Photo by aoooowii

麺がゆで上がったら冷水で冷やし、しっかりと水気を切ります。

4. 麺とタレを混ぜ合わせる

ボウルで麺とタレを混ぜ合わせているところ

Photo by aoooowii

準備しておいたタレを麺をよく混ぜ合わせます。
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ピリ辛ビビン麺のタレを使ったアレンジレシピ
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