日本橋三越本店が「三越イタリア展」を開催！レジェンドシェフのコラボメニューも登場

ライター : macaroni_press

日本橋三越本店で「三越イタリア展」が2年ぶりに開催！

Photo by 株式会社三越伊勢丹ホールディングス

日本橋三越本店では、2年ぶりとなる三越イタリア展が2021年4月21日（水）〜29日（木）までの期間限定で開催されます。

レジェンドシェフのコラボメニューがイートインで登場

日本のイタリア料理を牽引してきたレジェンドシェフが三越イタリア展に集結！シェフそれぞれの自信作をワンプレートで味わえます。

4月21日（水）〜24日（土）までは日髙良実シェフ、片岡護シェフ、小川洋行シェフの料理。25日（日）〜29日（木）までは鈴木弥平シェフ、落合務シェフ、佐藤真一シェフのコラボメニューが楽しめますよ。

※イートインの営業時間は11:00〜19:00、イートインラストオーダーは各日終了1時間前です。

4月21日（水）〜24日（土）までの販売

Photo by 株式会社三越伊勢丹ホールディングス

価格：1人前 5,500円（税込） 内容：前菜魚介類とアスパラガスのサラダ仕立て（日髙良実シェフ）／パスタラグーディマーレ（片岡護シェフ）／メイン料理和牛ホホ肉のブラサート（小川洋行シェフ）／コーヒー付き ※前菜・パスタ・メイン料理から各ひと品選べます。

前菜は、海老やあさりなどの魚介とアスパラガスなどの野菜を合わせ、コンソメゼリーで仕上げた魚介のサラダ。パスタは細めを使い、旨みたっぷりの魚介のミンチが入っているトマトソース味です。

メインディッシュは、甘酸っぱい濃厚ソースがクセになる和牛ホホ肉の煮込み。トリュフの風味とゴボウのカリッとした食感も楽しめる贅沢な逸品ですよ。

4月25日（日）〜29日（木）までの販売

Photo by 株式会社三越伊勢丹ホールディングス

価格：1人前 5,500円（税込） 内容：前菜魚介入りパンツァネッラ（鈴木弥平シェフ）／パスタ新鮮なウニのスパゲッティ（落合務シェフ）／メイン料理クエの焼き蒸しハーブ香るサルサアロマティカ（佐藤真一シェフ）／コーヒー付き ※前菜・パスタ・メイン料理から各ひと品選べます。

前菜は、硬くなったパンに酢やオリーブオイルなどを染み込ませた、イタリアの代表的料理パンツァネッラに、ほたて貝やムール貝、いかなどが入っています。パスタは、新鮮なウニをたっぷりと贅沢に使った落合シェフ自慢の逸品。

メインディッシュは、旬のクエをあさりの出汁と白ワインで焼き蒸しをしたひと品です。ソースは、5種類のフレッシュハーブが使用されたサルサアロマティカであっさりした味わいが楽しめますよ。