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ピータンはほんのり塩味の真っ黒な卵
発酵食品のピータンは確かにちょっと匂う珍味ですが、淡白な料理のつけ合わせにぴったりですよ。中華料理店で食事することがあれば、ぜひ一度注文してみてください。
中国ではピータンのほかにも、アヒルの卵をいろんな調理法で利用するのですね。シエンタンやザオタンなどは、日本ではあまり見かける機会がないですが、まずはピータンを食ベてみましょう。いまはスーパーでも購入できるので、おうちで簡単な料理に活用してみるのも良いですよ。
中国ではピータンのほかにも、アヒルの卵をいろんな調理法で利用するのですね。シエンタンやザオタンなどは、日本ではあまり見かける機会がないですが、まずはピータンを食ベてみましょう。いまはスーパーでも購入できるので、おうちで簡単な料理に活用してみるのも良いですよ。
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