目次
2. にんにくとしょうが、ひき肉、調味料を炒めます。
Photo by macaroni
熱したフライパンにごま油を引き、にんにくとしょうがを入れて炒めます。香りが立ってきたところでひき肉を加え、そぼろ状になるまで炒めます。
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ひき肉の色が変わったら☆の調味料を入れ、汁気が無くなるまで煮詰めたら台湾ミンチの完成です。
3. 玉ねぎ、もやし、ニラを炒めます。
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別のフライパンにごま油を引き、玉ねぎともやしを入れて炒め、しんなりとしてきたらニラを加えてさらに炒めます。
4. うどんとめんつゆ、しょうゆを加えトッピングをします。
Photo by macaroni
うどんを入れてほぐすようにかき混ぜ、めんつゆとしょうゆを加えて炒め合わせます。
Photo by macaroni
全体に味が馴染んだら器に盛り付け、小口ねぎ、海苔、かつお粉、味付けをしたひき肉をのせて、仕上げに卵黄をトッピングしたら完成です！
甘辛い肉味噌に絡み合う卵黄が絶品♩
Photo by macaroni
ニラは加熱しすぎないように、うどんを入れる直前に加えてくださいね！辛めがお好きな方は、豆板醤の量を増やしてもおいしいですよ♪
卵黄を加えることで、肉味噌の甘辛さがマイルドな味わいに！よ〜くかき混ぜて、さまざまな具材を一度に楽しんでくださいね。ぜひ、作ってみてください！
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