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夏が近づき蒸し暑い季節になってくると、冷たい麺類がおいしくなってきますよね。でも麺類は炭水化物に偏りがちで栄養面がちょっと心配...そんなときは一皿でたっぷりの野菜とタンパク質がバランスよくとれるサラダうどんがおすすめです♪

1.レタスとツナのサラダうどん

ゆでたうどんにツナとレタスをはじめとした野菜をのせて、香ばしいごまドレッシングを加えた栄養バランスの良いサラダうどん。

市販のサラダ用カット野菜ミックスを使えばさらに手軽に。

2.豚しゃぶのせサラダうどん

レタスやトマト、貝われ菜にしゃぶしゃぶした豚肉をたっぷりのせて。豚肉のビタミンB1の疲労回復効果で夏バテ対策にもばっちりのサラダうどんです。

3.つけめんサラダうどん

たっぷりの野菜にハム、とろとろの温泉卵をのせたおうどんを、梅干しをきかせたつゆにつけていただくつけめん風のサラダうどん。

梅干しの酸味が食欲を刺激すると同時に、夏場に弱りやすい胃腸の働きを活発にしてくれます。

4.アボカドとちりめん山椒のサラダうどん

京都のおみやげなどで有名なちりめん山椒。ごはんのお供のイメージが強いちりめん山椒が、意外にもアボカドと相性抜群なんです!

うどんを茹でる以外、火を使わない手軽さも暑い季節にはうれしいですよね。ぜひお試しください!

5.辛みと酸味のバランスよし!韓国風サラダうどん

キムチのピリ辛とお酢の酸味でつるっと食べられる韓国風の味付けが、暑くて食欲がないときにもうれしい!

たっぷりの野菜に薄焼き卵をのせて、彩り豊かな見た目も食欲をそそります♪

6.ツナとキュウリのカラフルサラダうどん

ツナときゅうりとマヨネーズ、さらにふんわり炒り卵を加えた具に、ワカメとトマト。さらにアサツキや紫蘇などの薬味をたっぷりのせた具だくさんサラダうどん。

マヨネーズとワカメが意外と好相性♪

7.アボカド納豆うどん

食べる美容液とも言われるほど栄養が豊富なアボカドと、ヘルシーな発酵食品、納豆をのせた食べてキレイになれちゃう?サラダうどんです。

麺つゆでさっぱりと。マヨネーズをかけてもおいしそう♪

8.焼きナスと海老のサラダうどん

こんがり焼いて皮をむいたトロトロの焼き茄子とプリプリの海老をナンプラーをきかせたエスニックなタレであえたタイ風サラダをうどんにのせたアレンジレシピ。

材料にあるホムデンは赤玉ねぎ、マナオのしぼり汁はライムかレモンの絞り汁で代用できそう。見た目も豪華でおもてなしにも最適なごちそうサラダうどんです!

暑い日のランチにぜひ♪

蒸し暑い季節でもつるっと食べやすく、栄養バランスもよいサラダうどん。食欲が落ちがちな季節の夏バテ防止にもおすすめです!ぜひ暑い日のランチにいかがですか?

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小梅です。おいしいもの好き。