目次
6．【枝豆】枝豆とカニの冷製風スープ
おつまみの定番、枝豆、スープにしてもとてもおいしいですよ。カニの身と味噌の風味を加えたスープは洋食に身和食にもよく合います。グリーン色のスープは、特別な日の一品にしても華やかさを加えてくれるのでよさそうですね。
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7．【レンズ豆】のきのこのカレー
レンズ豆ときのこがたっぷりのヘルシーなカレーレシピです。トマト缶・豆味噌・カレー粉を合わせた、コクのある味わいが楽しめるひと皿。きのこは、しめじやエリンギ、まいたけなどお好きなものでOKですよ♪
8．【レンズ豆】のほうれん草チキンカレー
ガラムマサラやコリアンダーなどのスパイス、そして生姜も使っているので、身体を芯から温めてくれます。インドカレーのような味わいにやみつきになること間違いなしです。スパイスはお好みでいろいろ試せるのも嬉しいですね。
9．【ひよこ豆】のベーコンのトマト煮
トマトとの相性ばつぐんのひよこ豆。スープまで飲み干したくなるトマト煮がおすすめです。ベーコンやにんにく入りの煮込み料理は、パンはもちろんチキンライスやパスタ料理の付け合わせにもぴったりですね。煮込み時間はおよそ10分。塩麹を入れてコクのある一品に仕上げます。
10．【ミックスビーンズ】合挽き肉と豆のカレートマト煮
にんにくや生姜などの香味食材を使ってよい香りがただようメニュー。材料をよく炒め合わせて水を加えたら、ときどき混ぜながら水分がなくなるまでじっくり煮込みます。トマト缶、ケチャップ、ウスターソースなどを使い、野菜の甘味がたっぷり。カレー粉を少し加えることでスパイシーな味が食欲をあおります。
11．【大豆】とかぼちゃの煮物
かぼちゃの甘み、大豆のほくほくがおいしい煮物レシピ。甘めの料理は小さいお子さんがいる家庭の食事にもぴったりでしょう。タンパク質の多い大豆を使ったレシピは、栄養のバランスもよい感じがしますね。冷めてもおいしい煮物のレシピは、お弁当のおかずにもおすすめです。
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