居酒屋の「お通し」とは？断れるかどうか、突き出し・先付けとの違い (3ページ目)

お客側から見たメリットのひとつ目は「お店の味・コンセプトを知れる」ということ。前述のとおり、お通しには「お店の顔」としての側面があるため、お店の個性・レベルを知る材料になります。

また注文した料理が届くまでのあいだ、お通しを肴にしてお酒を楽しむことができるのもメリット。手持ち無沙汰になることが少なく、待ち時間を楽しく過ごしやすくなるのが利点でしょう。

お通しの定番・人気のメニュー

お通しの定番メニュー

定番・人気メニュー

枝豆
たこわさ
刺身
もつ煮込み
ポテトサラダ

お通しの定番はお酒のお供の代表格・枝豆や、ピリ辛でお酒によく合うたこわさなど。このほか、軽くつまめる刺身や、お店の味を確認でき、満足感の高いもつ煮込みなども人気です。まろやかなポテトサラダは女性にも人気が高いお通しですよ。

お店によってはこんなメニューも！

お店によってはお通しにもこだわりを持っているところもあります。旬の食材を取り入れつつ季節感を出し、月替わりのお通しを用意しているお店は少なくありません。

旬の野菜と魚介を炭火であぶって出すお店や、「すっぽんの茶碗蒸し」や「えびのアーモンド揚げ」など、一風変わったこだわりの品を出すお店も。女性に人気のイタリアンのお店では、泡のソースがのったおしゃれなカルパッチョを出すこともあるそうです。

▼人気のお通しメニューはこちら

基本のおいしい「枝豆の茹でかた」

「枝豆のゆでかた」を動画でご紹介します。6月〜9月頃が旬とされており、おつまみにピッタリな野菜である枝豆♪塩分量などコツをおさえれば、おいしく茹であがること間違いなし♪ぜひ、ためしてみてくださいね。

明太ポテトサラダ

「明太ポテトサラダ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。火を使わず電子レンジでパパッと作れるポテトサラダです。マヨネーズのコクと明太子の風味が相性抜群！トッピングの大葉の香りもアクセントになります。おかずにはもちろん、お酒のおつまみにもおすすめですよ。

下ごしらえから丁寧に。居酒屋風「牛もつ煮込み」の作り方

こってり濃厚なみそベースの、居酒屋風「牛もつ煮込み」の作り方をご紹介します。牛もつは、下ゆでしておくと臭みがやわらいで、おいしさがぐっとアップ。下ごしらえを丁寧におこなうことが、おいしさの秘訣ですよ。部位が異なる2種類の牛もつをミックスすると、食感と味わいに深みが出ます。

お通しは事前に確認してトラブルを防ごう

お店の味を知ることのできる「お通し」は、楽しみにしている方も多いはず。一方では、食べられないものだったらどうしよう……と不安な方もいらっしゃいますよね。事前にお通しカットについて確認して、心地よく食事を楽しみましょう。

自宅でお酒を楽しむときは、お通し風メニューを作って居酒屋気分を味わうのもおすすめですよ。自分好みのレシピで、お酒をより豊かに楽しめるようにしましょう。