Name: ポタージュの人気レシピ26選。にんじんやかぼちゃのうまみたっぷり！
Cuisine: 日本

ひよこ豆を使って作る、ポタージュのレシピです。ひよこ豆は水煮缶を使えば調理も簡単！こちらのレシピでは、ミキサーを使ってなめらかなポタージュにしていますが、しっかり煮込めば、ひよこ豆は指で潰れるほどやわらかくなるので、ミキサーなしでもOK。お好きな食感に合わせてください。

スープとポタージュの違いとは？汁物料理の名前の違いについてご紹介

寒い日には暖かいメニューが嬉しいですね。ほかほかのスープ、ポタージュ、シチュー……ところで、これらの違いをご存知ですか？ふだん何気なく使っているけど、実はちょっとあいまい。今回は汁物料理の名前の違いをまとめてご紹介します。

パプリカとにんじんの彩り鮮やかなポタージュのレシピです。炒めた食材に水とコンソメ、を加えて煮込み、ミキサーなどで撹拌します。牛乳で味を調え、仕上げにパセリを加えれば完成！白ワインを入れることで、風味豊かになりますよ。

和風ポタージュの人気レシピ9選

長芋とねぎを使って作る、和風ポタージュのレシピです。長いもの力で、ふわっふわな口当たりに。炒めた甘いねぎも加わって、やさしい味わいに仕上がりますよ。仕上げにピンクペッパーをちらして、アクセントをきかせてくださいね。

大根を使った、さっぱりといただけるポタージュのレシピです。オクラと長芋で、トロトロでふんわりと食感になり、のどごしがよくなりますよ。米味噌と白だしで和風の味付けなので、和食の献立にもおすすめ○

ストウブで作るカリフラワーの和風ポタージュのレシピです。白味噌を入れることで、和風のコクを感じられるひと品に。玉ねぎとカリフラワーをバターで炒めて、生クリームと牛乳を加えてブレンダーで撹拌したら完成です。

金時豆と小豆を使ったポタージュのレシピです。きび砂糖を入れて作るので、やさしいほっこりとする甘さも感じられます。小豆は皮が破裂してしまったりと、気をつけて煮る必要がありますが、ポタージュなら撹拌してしまうので心配無用！もちろんこちらのレシピのように。水煮を使っても作りやすいのでおすすめです。

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