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これぞ究極の簡単おつまみ!と言ってもいいくらいの誰でも作れる料理の紹介です。材料も少ないので、おそらく今日、いやいつでも可能なのではないでしょうか。ワインやビールのおともに活躍すること間違いなし!さっそく作り方を紹介しますね。

パルメザン・ローストトマト レシピ

【材料/6人分】
トマト(半分にカット)・・・6個
オリーブオイル・・・大さじ1
塩・・・ひとつまみ
粗挽き黒胡椒・・・適量
シュレッドパルメザンチーズ・・・1/2カップ
【調理方法】
1.オーブンを200度に予熱する。
2.トマトを洗って半分にカットしオリーブオイルとよく和える。
3.2に塩と粗挽き黒胡椒で軽く味付けする。
4.天板にトマトを切った面を上にして並べ、パルメザンチーズを乗せる。
5.4をオーブンに入れて15〜20分、パルメザンチーズが溶け、てっぺんがきつね色になってくるまで焼く。
6.オーブンから出してお皿に盛りつければ完成。
チーズが大好きな人はさらにモッツァレラチーズを足しても良いそうです。見てるだけで美味しそう!と思わず、食べたくなってくるレシピですね。ワインにはもってこいの料理ではないでしょうか。しかも簡単なので、料理ベタな方でもこれならバッチリ☆
今は種類や甘さの異なる様々な種類が出回っていますので、是非スーパーでトマトを見比べて沢山のトマトで食べ比べしてもいいかもしれませんね。

たくさん買いすぎて少し痛み始めたものは是非このパルメザン・ローストトマトで消費するのもいいでしょう。

是非、作ってみてください。

こちらの記事を参照しました(海外サイト)

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