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胡椒バターとチキン（エッグホッパー付）
Photo by 桑原恵美子
1,300円（税別）
「選べる2種のカレーセット」（税別1,500円）、「選べる3種のカレーセット」（税別1,800円）も
エッグホッパーは米粉で作られたお椀型のクレープのようなもので、中に半熟卵が入っています。そのまま食べてもいいし、カレーを包んで食べてもよし。日本の米粉をブレンドして、本場よりもサクサク感ともっちり感を強めにしているそうです。
カレーは月替わりで、4種類から選べます。いずれも中国料理の技を活かして、キノコや干しエビなどのだしでコクと旨味をプラス。
カレーは月替わりで、4種類から選べます。いずれも中国料理の技を活かして、キノコや干しエビなどのだしでコクと旨味をプラス。
Photo by 桑原恵美子
「胡椒バターとチキン」は、定番のバターチキンに生胡椒をたっぷりと。とれたてを塩漬けにした生胡椒を使用しているので、やさしい辛みと爽やかな余韻が味わえます。
ほかにも「カルダモンと腐乳のカレー」「ブラックマスタードとアワビ茸のカレー」など、ユニークでおいしそうなカレーがずらり。
「広東料理は修業してきたけれど、カレーに関してはまだ初心者。先生もいないので、自分で常に考えながら味見して、新しいカレーを探っているんです」（髙木シェフ）
ほかにも「カルダモンと腐乳のカレー」「ブラックマスタードとアワビ茸のカレー」など、ユニークでおいしそうなカレーがずらり。
「広東料理は修業してきたけれど、カレーに関してはまだ初心者。先生もいないので、自分で常に考えながら味見して、新しいカレーを探っているんです」（髙木シェフ）
生胡椒やカレーがおうちでも！
Photo by 桑原恵美子
お店では、レシピ付きの瓶詰め生胡椒や、種類豊富なカレーの缶詰め（税込550円～）も販売。カレーの缶詰めは、オンラインショップで購入できますよ。
「缶詰にすることで、2日間寝かせたような熟成効果が得られます。作った翌日のおうちカレーのように、旨味が増すんですよ」（髙木シェフ）
カレーはもちろん、さまざまなスパイスの魅力に出逢える「レカマヤジフ」。予約がとれなくなる前に、ぜひ訪れてほしい一軒です！
企画協力：桑原 恵美子
「缶詰にすることで、2日間寝かせたような熟成効果が得られます。作った翌日のおうちカレーのように、旨味が増すんですよ」（髙木シェフ）
カレーはもちろん、さまざまなスパイスの魅力に出逢える「レカマヤジフ」。予約がとれなくなる前に、ぜひ訪れてほしい一軒です！
企画協力：桑原 恵美子
これまでの連載はこちら▼
レカマヤジフ
〒153-0053
東京都目黒区五本木１丁目６−３
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月曜日
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木曜日
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金曜日
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土曜日
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日曜日
定休日
03-3793-5181
最寄駅
東急東横線 祐天寺駅 徒歩5分
※ 記事の内容は、公開時点の情報です。記事公開後、メニュー内容や価格、店舗情報に変更がある場合があります。来店の際は、事前に店舗にご確認いただくようお願いします。
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※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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