ハマる人続出!? 大注目の幡ヶ谷「トヨダチーズステーキ」とは

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ライター : macaroni 編集部

チーズステーキとプルドポークがうまい！幡ヶ谷「トヨダチーズステーキ」

Photo by 桑原恵美子

2018年5月にオープンした「トヨダチーズステーキ」があるのは、京王線幡ヶ谷駅から3分ほど歩いた甲州街道沿い。外から見えるメニューが英字ばかりで、異国感漂う佇まいです。

Photo by 桑原恵美子

お店に入ると、左手にキッチンと注文カウンター、右手にイートインスペースが広がります。

Photo by 桑原恵美子

店長の橋本晋一さん

同店が生まれたのは、アメリカンフットボール選手だったオーナーが、交歓試合でアメリカを訪れたとき、チーズステーキやプルドポークにハマったことがきっかけ。日本でも食べられるお店を探したものの見つからず、自ら開業するに至ったそう。

日本でほとんど知られていない料理ということもあり、オープン当時はお客の約7割が外国人。通りすがりに看板を見て、大喜びで入ってくる方が多かったそうです。

その傾向が少し変わったのが、2020年の外出自粛期間。近隣のデリバリー利用者が大幅に増えたことで、配達に力を入れている同店を知ってハマり、リピーターが急増。

名物「チーズステーキサンド」を実食！

チーズステーキの正式名は、「フィリー・チーズステーキ・サンドイッチ」。「フィリー」とは、ペンシルベニア州フィラデルフィアの略称です。

炒めた薄切りの牛肉と溶かしたチーズを挟んだホットサンドで、フィラデルフィアのいたるところで食べられている人気料理なのだとか。

ガーリックチーズステーキ

Photo by 桑原恵美子

1,200円

トッピングやソース違いのメニューが複数あるなかで、一番人気なのが「ガーリックチーズステーキ」です。

チーズとお肉がたっぷり挟まれ、熱々のチーズがとろ〜りと。食べやすいよう、半分にカットして提供されます。

Photo by 桑原恵美子

ニンニクの効いた牛肉にチーズがしっかり絡み、たまらないおいしさ！パリパリに焼き上げられたバゲットの食感も心地よく、一度食べたらクセになる味わいです。

このようなお肉とチーズはよくある組み合わせですが、なぜフィラデルフィアでは熱狂的に愛されているのでしょう？

「アメリカの食は、塊肉の文化。こういう薄切り肉をソテーした料理はむしろ珍しく、抜群のおいしさも相まって名物にまでなったんです」（橋本さん）

Photo by 桑原恵美子

本場とは少し作り方を変えている部分もあります。

アメリカでは非常に安い価格で売られているので、パンも安価なボギーロールを使っている店が大半。ですが同店では、風味の良いバゲットにこだわっています。

また、「プロバロンチーズ」というクセの強いチーズを使うのが本場流ですが、同店は日本人向けにチェダーチーズとブルーチーズをミックスして使用しています。

忘れずに食べておきたい「プルドポーク」

チーズステーキに負けず劣らずのおいしさなのが、「プルドポーク」。

Photo by トヨダチーズステーキ

プルドポークとは、豚の塊肉をやわらかくなるまでじっくり火を通し、細かくほぐしたバーベキュー料理。

本来はスモークした豚肉を使いますが、最近は煮込んだり、オーブンで焼き上げてからほぐしたりしても「プルドポーク」と呼ばれることが多くなっているのだそう。

「トヨダチーズステーキ」のプルドポークは、本来の作り方を忠実に守り、じっくりスモークしているのが特徴です。

プルドポークサンドイッチ

Photo by 桑原恵美子

1,030円

特注のブリオッシュ生地のバンズにプルドポークをのせ、手作りのコールスローをトッピングしています。

ひとくち食べて驚いたのが、舌で軽く押すだけでくずれるほどのプルドポークのやわらかさと、たっぷりの肉汁。スモークの香りとともに、爽やかな酸味もほんのり効いた奥深い味わいです。

キャベツの甘みを引き出したコールスローが、ほどよい爽やかさをプラスしています。