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注目の台湾カフェ、下高井戸「美麗（メイリー）」【編集部員が気になる店 #1】
Photo by emikokuwahara
京王線「下高井戸駅」から徒歩1分。庶民的なお店が並ぶ商店街に2020年1月、その風景を一変させるような、洗練された雰囲気のカフェ「美麗（メイリー）」がオープンしました。
台湾産コーヒーや、台湾産カカオを使ったスイーツ、さらに人気の台湾フードなどが楽しめるカフェです。
台湾産コーヒーや、台湾産カカオを使ったスイーツ、さらに人気の台湾フードなどが楽しめるカフェです。
Photo by emikokuwahara
素朴で温かななかにも、スタイリッシュな雰囲気のある店内。驚くことに、床や壁、テーブル、椅子はすべてスタッフの手作りなんです。たった3人で、まっさらな状態からほぼ1カ月間で作りあげたそう。
店主のおばあさまが書いてくれたという、カウンター奥にある毛筆の店名が、いい雰囲気を演出しています。
店主のおばあさまが書いてくれたという、カウンター奥にある毛筆の店名が、いい雰囲気を演出しています。
台湾コーヒーに、運命的な恋をした！
Photo by emikokuwahara
「メイリー」は、台湾コーヒーに魅せられた29歳の若き店主・小山立（こやま・りゅう）さんの情熱によって生まれました。
小山さんが台湾コーヒーに出会ったのは、台湾での農業体験ボランティアがきっかけ。台湾茶のようにまろやかで驚くほど澄んだ味わいに、「これまで飲んできたコーヒーは何だったんだろう……」と思うほど大きな衝撃を受けたそうです。
しかし、台湾産のコーヒー豆は作地面積が少なく、大量生産ができないことや、途上国と違って農家の人件費が高いこともあり、非常に高額。そのため、日本を含め海外にはほとんど出回っていませんでした。
「こんな素晴らしいコーヒーを埋もれさせてはいけない」と考えた小山さんは、2018年から日本で台湾コーヒーのPR活動を始めました。しかし、やはり価格の高さから、どのコーヒー業者からもまったく相手にしてもらえなかったとか……。
小山さんが台湾コーヒーに出会ったのは、台湾での農業体験ボランティアがきっかけ。台湾茶のようにまろやかで驚くほど澄んだ味わいに、「これまで飲んできたコーヒーは何だったんだろう……」と思うほど大きな衝撃を受けたそうです。
しかし、台湾産のコーヒー豆は作地面積が少なく、大量生産ができないことや、途上国と違って農家の人件費が高いこともあり、非常に高額。そのため、日本を含め海外にはほとんど出回っていませんでした。
「こんな素晴らしいコーヒーを埋もれさせてはいけない」と考えた小山さんは、2018年から日本で台湾コーヒーのPR活動を始めました。しかし、やはり価格の高さから、どのコーヒー業者からもまったく相手にしてもらえなかったとか……。
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「現地台湾のカフェですら、生豆価格の高さから敬遠されている状況でしたからね。それに輸送代がプラスされる日本ではなおさらでした。焙煎所でも、価格を聞いただけで『商売にならない』と断られるので、とうとう手網焙煎器を使って自分で焙煎するようになりました」（小山さん）。
台湾フェスなどのイベントで試飲してもらいながら、細々と手売りをして地道にファンを増やし続け、ついに夢だった台湾コーヒー専門店をオープンさせることができたのです。
台湾フェスなどのイベントで試飲してもらいながら、細々と手売りをして地道にファンを増やし続け、ついに夢だった台湾コーヒー専門店をオープンさせることができたのです。
驚くほどおいしい台湾コーヒー！
コーヒーメニューは、「＃1」から「＃6」まで通常6種類。メニュー表には、台南・嘉義・高雄など産地名のほかに、初めての人でも味のイメージがつかみやすいようなキーワード（バニラ、黒糖、チェリー、チョコレートなど）が書かれています。
＃1
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660円（税込）
「メイリー」では、ガラスポットに入ったコーヒーを茶碗に注ぐスタイルでいただきます。現地感があっていいですね。
台南産・大鋤花間（だいすきかかん）農園の「＃1」を味わってみて、びっくり！酸味や苦みが少なく、飲みやすくすっきりした味わいは烏龍茶を思わせますが、それでいて烏龍茶にはないコーヒー特有の香り、自然な甘み、すっきりしたコクがあるのです。
ちなみにこちらの豆は、「Fully Washed（フリー ウォッシュド）」というコーヒー豆の皮や果肉などを洗い流してから乾燥・発酵させる製法で仕上げられており、雑味の少ないすっきりした味わいが特徴。
台南産・大鋤花間（だいすきかかん）農園の「＃1」を味わってみて、びっくり！酸味や苦みが少なく、飲みやすくすっきりした味わいは烏龍茶を思わせますが、それでいて烏龍茶にはないコーヒー特有の香り、自然な甘み、すっきりしたコクがあるのです。
ちなみにこちらの豆は、「Fully Washed（フリー ウォッシュド）」というコーヒー豆の皮や果肉などを洗い流してから乾燥・発酵させる製法で仕上げられており、雑味の少ないすっきりした味わいが特徴。
＃2
Photo by emikokuwahara
770円（税込）
同じ農園の豆ですが、こちらは「Natural（ナチュラル）」といって、収穫した実をそのまま乾燥させる製法で仕上げられたもの。そのせいか色も濃く、コーヒーらしいフルーティな味わいをより強く感じます。
「コーヒー豆やカカオ豆は産地が重視されることが多いのですが、じつは発酵や選別など生産者の丁寧さも、産地と同じくらい味に大きな影響があるんですよ。」（小山さん）
「コーヒー豆やカカオ豆は産地が重視されることが多いのですが、じつは発酵や選別など生産者の丁寧さも、産地と同じくらい味に大きな影響があるんですよ。」（小山さん）
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同じ「＃2」のコーヒーでも、アイスで飲むとまったく違った味わいに！急冷式なので、コーヒー豆の持つ香りがはっきり味わえるのでしょう。
なぜこんなにおいしいのか……？
どれも、これまで飲んできたコーヒーと比べて段違いにすっきりしていて飲みやすく、それでいてコーヒー豆特有の繊細な香りや味わいが感じられます。
「コーヒーが苦手な方でも、台湾コーヒーは飲めるという方が多いんです。」と小山さんが言うのも納得！
なぜこんなに、いつものコーヒーと違うのでしょう？
「コーヒーが苦手な方でも、台湾コーヒーは飲めるという方が多いんです。」と小山さんが言うのも納得！
なぜこんなに、いつものコーヒーと違うのでしょう？
Photo by emikokuwahara
「現在日本に輸入されているコーヒー豆の大部分は産地が遠く、輸送費を抑えるために船で運ばれてきています。しかし船での輸送は高温多湿になりやすいため、雑味の原因が発生しやすいのです。
一方、台湾産のコーヒー豆は生産量が少ないため、空輸で輸入することができ、新鮮な状態を保ったまま日本に届くんです。また台湾の方々は教育程度が高く、専門的知識が豊富なのはもちろんのこと、勉強熱心で科学・物理学的なものの見方ができることも、理由だと思いますよ。」（小山さん）
一方、台湾産のコーヒー豆は生産量が少ないため、空輸で輸入することができ、新鮮な状態を保ったまま日本に届くんです。また台湾の方々は教育程度が高く、専門的知識が豊富なのはもちろんのこと、勉強熱心で科学・物理学的なものの見方ができることも、理由だと思いますよ。」（小山さん）
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