目次
4. カリッとジューシー！「鶏かわ」
全国的にも、焼き鳥の定番「鳥かわ」。でも福岡の鳥かわは、ひと味違うことをご存知でしょうか。
福岡で人気の鳥かわは、串にグルグルと巻かれて登場します。外はカリっと香ばしいのですが、噛めばジュワッと肉汁があふれ、お酒との相性は抜群！
1本だけでは終わらず、10本単位で頼む人も少なくありません。鳥かわ専門店もあるので、ぜひ福岡ならではの「鳥かわ」を楽しんでください。
福岡で人気の鳥かわは、串にグルグルと巻かれて登場します。外はカリっと香ばしいのですが、噛めばジュワッと肉汁があふれ、お酒との相性は抜群！
1本だけでは終わらず、10本単位で頼む人も少なくありません。鳥かわ専門店もあるので、ぜひ福岡ならではの「鳥かわ」を楽しんでください。
おすすめの店「かわ屋」
焼き鳥店「かわ屋」の名物が「とり皮」です。焼き・タレ漬け・熟成をなんと6日間も繰り返して作られています。
パリっとした香ばしさのあとには、もっちりした食感、甘辛いタレとともにうま味たっぷりの脂がじゅわり。
カウンターの上には山盛りになったかわ焼きがあるものの、10本、20本とオーダーする人も多いので、あっという間になくなる人気ぶりです。
パリっとした香ばしさのあとには、もっちりした食感、甘辛いタレとともにうま味たっぷりの脂がじゅわり。
カウンターの上には山盛りになったかわ焼きがあるものの、10本、20本とオーダーする人も多いので、あっという間になくなる人気ぶりです。
店舗情報
かわ屋
| 郵便番号 | 〒810-0012 |
| 住所 | 福岡県福岡市中央区白金1-15-7 |
| 定休日 | 火曜 |
| 営業時間 | 17:00～24:00（L.O.23:30） |
| 最寄駅 |
市営地下鉄七隈線 薬院駅 徒歩4分 西鉄天神大牟田線 薬院駅 徒歩5分 |
| 電話番号 | 092-522-0739 |
| 参考URL | 店舗ページ｜ぐるなび |
| 参考URL | 店舗ページ｜食べログ |
5. ほっこり滋味深い味「水炊き」
骨付きの鶏や鶏ガラを水から炊きだした白濁スープで鍋を楽しむ「水炊き」。その歴史は古く、1643年に刊行された料理書「料理物語」に、福岡の水炊きのルーツとなる料理が掲載されています。
キャベツやネギ、春菊、きのこなどたくさんの野菜から染み出た滋味深いスープは、ついつい飲み干したくなるほどです。
キャベツやネギ、春菊、きのこなどたくさんの野菜から染み出た滋味深いスープは、ついつい飲み干したくなるほどです。
おすすめの店「いろは」
1953年にすき焼き店として創業した「いろは」。現在はすき焼きとともに、水たきの名店としても知られています。
佐賀の赤とりを使った水炊きは、丁寧にあくを取りながら時間をかけて作ったスープが自慢。鍋をいただく前に、まずはスープを湯のみでいただきます。
水炊きは、萩みかんと福岡特有の甘い醤油で作ったオリジナルポン酢で。締めの雑炊までしっかりと堪能してください。
佐賀の赤とりを使った水炊きは、丁寧にあくを取りながら時間をかけて作ったスープが自慢。鍋をいただく前に、まずはスープを湯のみでいただきます。
水炊きは、萩みかんと福岡特有の甘い醤油で作ったオリジナルポン酢で。締めの雑炊までしっかりと堪能してください。
店舗情報
いろは 博多本店
| 郵便番号 | 〒812-0026 |
| 住所 | 福岡県福岡市博多区上川端町14-27 いろはビル |
| 定休日 | 月曜（連休の場合は通常営業）、12月31～1月4日 |
| 営業時間 |
火曜～土曜 18:00～23:00（L.O.22:00） 日曜 18:00～22:00（L.O.21:00） |
| 最寄駅 |
福岡市営地下鉄 空港線 中洲川端駅 7番出口 徒歩3分 福岡市営地下鉄 空港線 呉服町駅 1番出口 徒歩5分 西鉄天神大牟田線 福岡（天神）駅 徒歩20分 JR博多駅 徒歩20分 |
| 電話番号 | 092-281-0200 |
| 公式SNS | https://www.facebook.com/%E5%8D%9A%E5%A4%9A%E5%91%B3%E5%87%A6%E6%B0%B4%E3%81%9F%E3%81%8D-%E3%81%84%E3%82%8D%E3%81%AF%E6%9C%AC%E5%BA%97-364896763604738/?ref=page_internal |
| 公式SNS | https://www.instagram.com/mizutaki_iroha/?utm_source=ig_embed |
| 参考URL | 店舗ページ｜ぐるなび |
| 参考URL | 店舗ページ｜食べログ |
6. カリッジュワ～で絶品「鉄なべ餃子」
ジュワジュワと音が鳴る熱々の鉄板で提供される「鉄鍋餃子」。パリッと香ばしい皮とジューシーな餡がたまらない逸品です。
鉄鍋餃子は小ぶりなひと口サイズで、女性でも1人前はペロリ。2、3人前まとめて注文する人もいます。
福岡では馴染みのある柚子胡椒が添えられている店も多く、ピリッとした爽やかな刺激とのコラボレーションも抜群です。ぜひ、キンと冷えたビールと一緒に楽しみましょう。
鉄鍋餃子は小ぶりなひと口サイズで、女性でも1人前はペロリ。2、3人前まとめて注文する人もいます。
福岡では馴染みのある柚子胡椒が添えられている店も多く、ピリッとした爽やかな刺激とのコラボレーションも抜群です。ぜひ、キンと冷えたビールと一緒に楽しみましょう。
おすすめの店「博多祇園鉄なべ」
鉄鍋餃子の名店といえば「博多祇園鉄なべ」。丸い鉄鍋にみっちりと隙間なく並べて焼かれた餃子は、もはや芸術的ともいえます。
具も皮ももちろん手作り。外はカリッ、中からジュワ～の間違いない組み合わせで、口の中いっぱいに肉と野菜のうま味がひろがります。柚子胡椒は、福岡県産柚子を使った自家製です。
具も皮ももちろん手作り。外はカリッ、中からジュワ～の間違いない組み合わせで、口の中いっぱいに肉と野菜のうま味がひろがります。柚子胡椒は、福岡県産柚子を使った自家製です。
店舗情報
博多祇園鉄なべ
| 郵便番号 | 〒812-0038 |
| 住所 | 福岡県福岡市博多区祇園町2-20 |
| 定休日 | 日曜、祝日、盆、年末年始 |
| 営業時間 | 17:00～23:00 |
| 最寄駅 |
福岡地下鉄空港線 祇園駅（5番出口） 徒歩3分 JR博多駅 徒歩9分 |
| 電話番号 | 092-291-0890 |
| 参考URL | 店舗ページ｜ぐるなび |
| 参考URL | 店舗ページ｜食べログ |
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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