目次
【老舗有名店】博多で水炊きがおすすめの店2選
1. コラーゲンたっぷり白濁スープ「博多味処 すきやき・水たき いろは 本店」
1953年創業の老舗「博多味処 すきやき・水たき いろは」。1人前250円の手ごろな価格ですき焼きが楽しめる店として創業した当時は、毎日行列ができるほどの人気ぶりでした。
その後ビルを立て替え、メニューに水炊きを加えて再出発。個室だけでなく、50名が入れる広間もあり、接待や宴会の利用も多いお店です。
その後ビルを立て替え、メニューに水炊きを加えて再出発。個室だけでなく、50名が入れる広間もあり、接待や宴会の利用も多いお店です。
地鶏水たきコース（水たきミンチ付き）
水たきを楽しむなら、メインの水炊きのほか、つけ出しと締めのおじやorちゃんぽんがセットになった「地鶏水たきコース」をオーダー。
佐賀県山の赤鶏から出汁をとったスープは、コクがありながらもあっさりしたあと味で、コラーゲンたっぷりです。秘伝の鶏ミンチと自家製ポン酢との相性も抜群ですよ。
佐賀県山の赤鶏から出汁をとったスープは、コクがありながらもあっさりしたあと味で、コラーゲンたっぷりです。秘伝の鶏ミンチと自家製ポン酢との相性も抜群ですよ。
店舗情報
博多味処 すきやき・水たき いろは 本店
| 郵便番号 | 〒812-0026 |
| 住所 | 福岡県福岡市博多区上川端町14-27 いろはビル |
| 定休日 | 月曜、12/31〜1/4 |
| 営業時間 |
火曜日～土曜日 18:00～23:00（L.O.22:00） 日曜日 18:00～22:00（L.O.21:00） |
| 最寄駅 |
福岡市営空港線 中洲川端駅7番口 徒歩3分 福岡市営地下鉄 呉服町駅1番口 徒歩5分 西鉄天神大牟田線 福岡（天神）駅 徒歩20分 JR博多駅 徒歩20分 土居町バス停 徒歩2分 |
| 電話番号 | 092-281-0200 |
| 公式SNS | https://www.facebook.com/博多味処水たき-いろは本店-364896763604738 |
| 公式SNS | https://www.instagram.com/mizutaki_iroha/ |
| 参考URL | 店舗ページ｜ぐるなび |
| 参考URL | 店舗ページ｜食べログ |
2. 予約必須の老舗店「水たき 長野」
1930年ごろに鶏肉店として創業した「長野」。1950年ごろには水たきの提供をはじめ、1957年からは水たき専門店となり、現在まで博多で愛されています。
テーブル席と座敷席があり、老若男女を問わず利用しやすいお店。ただし、人気店ゆえ確実に食べたいなら予約がおすすめです。
テーブル席と座敷席があり、老若男女を問わず利用しやすいお店。ただし、人気店ゆえ確実に食べたいなら予約がおすすめです。
水たき長野骨付きコース
うま味たっぷりの出汁が取れる骨つきの鶏肉を使った「骨付きコース」。白濁スープはコクがあるのにあっさりした味で、さらに青ねぎや春菊、キャベツといった野菜のうま味も加わり絶品です。
つくね、レバー、ハツが味わえる「水たき長野ミンチコース」とミックスすることもできるので、お好みでどうぞ。
つくね、レバー、ハツが味わえる「水たき長野ミンチコース」とミックスすることもできるので、お好みでどうぞ。
店舗情報
水たき 長野
| 郵便番号 | 〒812-0020 |
| 住所 | 福岡県福岡市博多区対馬小路1-6 |
| 定休日 | 日曜 |
| 営業時間 | 12:00〜22:00 |
| 最寄駅 |
福岡市営空港線中洲川端駅7番口 徒歩10分 対馬小路 停留所 徒歩3分 |
| 電話番号 | 092-281-2200 |
| 公式SNS | https://www.facebook.com/水たき長野-114605506953215/ |
| 公式SNS | https://www.instagram.com/mizutakinagano/ |
| 参考URL | 店舗ページ｜ぐるなび |
| 参考URL | 店舗ページ｜食べログ |
【ミシュランガイド掲載】博多で水炊きがおすすめの店3選
3. 濃厚丸鶏スープが特徴「とり田 博多本店」
博多座の裏通りに本店を構えるのが「とり田」。老舗の水炊き店が並ぶ中洲川端エリアにおいて、2014年創業と比較的新しいお店ですが、ミシュランガイドに掲載された実力派です。
オープンキッチンがある1階は、スタイリッシュな雰囲気で若い人も気負わず楽しめる雰囲気。2階は大広間や個室があり、宴会やビジネス利用にぴったりです。
オープンキッチンがある1階は、スタイリッシュな雰囲気で若い人も気負わず楽しめる雰囲気。2階は大広間や個室があり、宴会やビジネス利用にぴったりです。
とり田の水炊き
とり田の水たきは、水と丸鶏のみで引いたスープが特徴です。鶏本来の味が楽しめる芳醇でクリーミーなスープは、うま味が強く、地味深い味。一度口にすると、虜になること間違いなしです。
ぽん酢やゆず胡椒もオリジナルで、お土産に購入することも可能です。また有田焼や波佐見焼と、九州を感じる器にも注目を。
ぽん酢やゆず胡椒もオリジナルで、お土産に購入することも可能です。また有田焼や波佐見焼と、九州を感じる器にも注目を。
店舗情報
とり田 博多本店
| 郵便番号 | 〒812-0027 |
| 住所 | 福岡県福岡市博多区下川端町10-5 博多麹屋番ビル1F |
| 定休日 | 不定休 |
| 営業時間 |
月〜金曜日 ランチ 11:30〜14:30 ディナー 17:30〜23:00（L.O.22:00） 土・日曜・祝日 11:30〜23:00（L.O.22:00） |
| 最寄駅 | 福岡市営地下鉄空港線 中洲川端駅 徒歩5分 |
| 電話番号 | 092-272-0920 |
| 公式SNS | https://twitter.com/toridenofficial |
| 公式SNS | https://www.facebook.com/toridenhonten |
| 公式SNS | https://www.instagram.com/toriden_hakata/ |
| 参考URL | 店舗ページ｜ぐるなび |
| 参考URL | 店舗ページ｜一休.comレストラン |
| 参考URL | 店舗ページ｜食べログ |
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