中級編：オレンジチョコブラウニー

Photo by macaroni

えも：
「このブラウニーはなんといっても見た目がおしゃれで華やか。小分けにすれば持ち運びしやすいので、プレゼントにはぴったりです。

オレンジピールを刻んで加えるため、オレンジの風味が強く感じられます。濃厚な味わいですが、オレンジの香りでスッキリした後味に。甘いものがあまり得意でない方にも食べてもらいやすいスイーツだと思います！」

材料

Photo by macaroni

・ビターチョコレート……120g
・卵……2個
・薄力粉……60g
・純ココアパウダー……10g
・グラニュー糖……60g
・ローストクルミ……40g
・オレンジピール……60g
・バター（無塩）……60g
・シナモンパウダー……少々
・グランマルニエ……大さじ1杯
・オレンジスライス……1缶
・アーモンドダイス……適量
・ピスタチオ……適量

下準備

・材料はすべて常温に戻す
・オーブンは170℃に予熱する
・型にクッキングシートを敷く
・オレンジピールは細かく刻む
・クルミは粗く砕く

作り方

1. チョコレートは細かく刻む
2. ボウルに1、バターを入れて湯せんで溶かす
3. 湯せんから外し、グラニュー糖を加えて混ぜる（グラニュー糖が溶けきらなくても大丈夫）
4. 卵をひとつずつ加えて混ぜる
5. 薄力粉、ココアパウダー、シナモンパウダーをふるい入れ、クルミ、オレンジピール、グランマルニエを加えて混ぜる
6. 型に流し入れたらオレンジスライス、ピスタチオ、アーモンドダイスをのせ、170℃のオーブンで25〜30分焼く
7. 粗熱が取れたら型から外し、好みの大きさに切る