食べ比べ比較！大手コンビニ3社のこだわり肉まん【セブン、ファミマ、ローソン】 (2ページ目)

肉まんの「皮・餡」比較

続いて、肉まんの皮・餡を詳しく見ていきます。

Photo by macaroni

肉のおいしさをダイレクトに「ファミリーマート」

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高さのあるきれいなフォルムの肉まん。ツヤのある熟成生地は、若干黄色がかっています。むっちり食感が楽しい生地には旨味がありますが、そこまで強い主張はありません。

カットしてみると、餡が均等に詰まっていることがわかります。個人的には3社でもっともきれいだと感じました。どこから食べても、皮と餡を均等に口にすることができますね。

餡は、旨味の濃い熟成肉とタケノコが溶け込んで一体感があります。個性のある餡が主役になっており、もっとも「肉を食べている！」と実感できる味わいです。

皮も餡も主役「セブン-イレブン」

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もっちりした皮は、甘味が特徴的。噛んだ瞬間に、独自ブレンドされた小麦粉の甘味がふわっと広がります。皮だけでもずっと食べていたい……。

ジューシーな熟成豚肩ロースがメインの餡は具材が大きめで、タケノコの歯応えも良いアクセント。コショウが効いていてパンチ強めです。

だからこそ、甘味のある皮とのバランスが秀逸で、「皮も餡も主役！」というバランス型の肉まん。ちなみに、個人的No.1はこちら！

もちふわな皮がおいしい「ローソン」

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美しい円錐形の肉まんは、カットすると皮の厚みが一目瞭然！噛み締めたときに、皮のもっちりふわふわ感を満喫することができます。さらに、シュワっと口に馴染むなめらかさがあり、皮のおいしさは随一。

餡で特筆すべきは、具材の個性。豚肉だけでなく、シイタケやタケノコの旨みも強く感じます。カロリーの高さはここに由来するのでしょうか。

鰹だしと昆布だしに漬け込まれた豚肉は、和の印象が強め。もちふわでなめらかな皮と、だし感のある餡を楽しむことができます。

おうちでこだわり中華まんを

正直、普段はピザまんやチョコまんなどの創作系を選んでしまう「コンビニ中華まん」。ですが、今回の検証で、肉まんにここまで個性があることに驚きました。

各社が趣向を凝らして進化を続ける「肉まん」は、もっともその会社らしさが表れているのかもしれません。

肉まんを食べ比べるもよし、気になる創作系に挑戦するもよし。年一回の「中華まんの日」、この記事を頭の片隅に入れて思い思いに楽しんでください。

いつもより、ちょっとおいしく感じられるかもしれませんよ。

中華まん商品情報｜｜ファミリーマート公式サイト

中華まん商品情報｜セブン-イレブン公式サイト

中華まん商品情報｜ローソン公式サイト

※掲載商品の情報は公開時点のものです。店舗によっては取り扱いがない、または販売終了している場合もありますのであらかじめご了承ください。