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2. 人肌に温めた水を加える
Photo by macaroni
水は電子レンジ600Wで15〜20秒ほど加熱して30〜40℃の人肌程度に温めます。イーストめがけてぬるま湯を注ぎ入れます。
3. オリーブオイルを加える
Photo by macaroni
ゴムベラで生地を混ぜ、粉気がなくなってきたらオリーブオイルを加えます。
4. シッパー付き保存袋でこねる
Photo by macaroni
生地がひとまとまりになったらジッパー付き保存袋に入れて、5〜10分ほどこねます。
らみーのワンポイントアドバイス
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こねあがりの目安は、生地をやさしく引っ張ったときにつながってくれば問題ありません。（薄い膜がはってくる感じです）
5. 生地の表面を整えて一次発酵させる
Photo by macaroni
生地を取り出して丸めます。 片方の手のひらに生地をのせ、もう片方の手のひらで生地を撫でるように下に引っ張りながら、表面を整えます。
Photo by macaroni
生地のとじ目を閉じます。ジッパー付き保存袋に入れ、30℃で50分一次発酵させます。
らみーのワンポイントアドバイス
Photo by macaroni
・生地の表面をつるんとさせるのが重要です
※最初はむずかしいため、形は不格好で問題ありません
・ 丸め直せたらとじ目（裏側の生地が集まった部分のこと）を閉じるのも忘れないように。しっかり閉じることでガスを溜め込みやすくなり、パンがふっくら仕上がります
※最初はむずかしいため、形は不格好で問題ありません
・ 丸め直せたらとじ目（裏側の生地が集まった部分のこと）を閉じるのも忘れないように。しっかり閉じることでガスを溜め込みやすくなり、パンがふっくら仕上がります
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