季節のコース

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ランチ、ディナーともにスタンダードコース、スペシャルコースには季節のスープも楽しめます。

筆者がうかがった日は「マッシュルームとじゃがいものポタージュ」でした♪ マッシュルームの風味をしっかり味わえ、まろやかでほっこり。寒い日にぴったりなスープです。

選べるパスタ

シャテーヌ栗とパンチェッタのリゾット

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選べるパスタも季節によりメニューが変わります。パスタメニューで選べる唯一のリゾットは今回は「シャテーヌ栗とパンチェッタのリゾット」。

チーズと牛乳たっぷりな濃厚リゾット。パンチェッタの塩味やシャテーヌ栗のやわらかな食感が味わえます。秋の味覚を楽しめるメニューです。

牛ほほ肉とたぷり香味野菜の入った特製ボロネーゼ

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牛ホホ肉、豚肉がたっぷり入ったシェフ特製のミートソースが楽しめるボロネーゼ。

ミートソースは奥深く、濃厚な味わいです。お肉もゴロゴロと入っていて、食べごたえ抜群。お肉の甘みも味わえてやわらかく、クセになります。

選べるメインディッシュ

幻の和牛 土佐あかうし のグリエ 松茸とスダチのフォンドヴォーソース

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おすすめはあかうしのメニュー。2種類ありますがなかでもおすすめが「 幻の和牛 土佐あかうし のグリエ 松茸とスダチのフォンドヴォーソース」とのこと。

高知県の和牛「あかうし」のグリルに、松茸とスダチのソースをかけたひと品。貴重なあかうしを贅沢に楽しめるメニューです。旬の松茸も味わえ、スダチの酸味でさっぱりと食べられます。

仔羊背肉とポルチーニ茸の包み焼き 赤ワインバルサミコソース

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おすすめの赤牛のメニュー以外にもメインのメニューの品数もすごい……!

「仔羊背肉とポルチーニ茸の包み焼き 赤ワインバルサミコソース」は、骨付きの仔羊のローストにローズマリーの香りをつけ、ポルチーニ茸で包んで焼いたメニュー。お肉のホロホロとほどけていくやわらかさ、甘みがしっかり味わえます。メインのメニューは魚料理や仔鳩などもありますよ♪

デザート

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デザートのおすすめはモンブラン。キャラメリゼされた洋梨にマロンクリームを合わせたモンブランです。

口のなかに入れるのと同時に、濃厚な栗の味わいが広がります。ラムレーズンや洋梨と合わせて食べるとそれぞれ違った味わいだったり、食感の違いも楽しめます。
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美・食・医 ハイティーオードブルコースのハイティーオードブル
美・食・医 ハイティーオードブルコースのハイティーオードブルのかぼちゃのジェノワにヘーゼルナッツとリコッタチーズ
美・食・医 ハイティーオードブルコースのハイティーオードブルのタスマニアサーモンのマリネ オレンジとフェンネル
美・食・医 ハイティーオードブルコースのハイティーオードブルのひよこ豆のパニッサ バルサミコのアクセント
美・食・医 ハイティーオードブルコースのハイティーオードブルのなかの4種類
美・食・医 ハイティーオードブルコースのハイティーオードブルの2種類
美・食・医 ハイティーオードブルコースのハイティーオードブルのスープ
美・食・医 ハイティーオードブルコースのハイティーオードブルのリゾット
美・食・医 ハイティーオードブルコースのハイティーオードブルのパスタ
美・食・医 ハイティーオードブルコースのハイティーオードブルの肉料理
美・食・医 ハイティーオードブルコースのハイティーオードブルの肉料理のラムチョップ
美・食・医 ハイティーオードブルコースのハイティーオードブルのデザートのモンブラン
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