ドルチェかき氷の先駆者考案「大人のかき氷」

ドルチェかき氷の先駆者、川又浩氏の監修。川又氏は、まるでケーキのようなかき氷を提供する、行列の絶えない人気店「セバスチャン」の店主です。

そんな彼が考案した大人のかき氷は、旬の果物・野菜・ハーブやスパイスなど新鮮な素材のうまみを極限まで引き出されているのが特長。

この季節は、かぼすとクリームチーズ、桃とアールグレイ、ローズマリー風味の煎茶と芳ばしい玄米茶、とうもろこしの4種類が味わえます。今回は「とうもろこし」「桃とアールグレイ」をいただきました♪

とうもろこし

Photo by rina_kitchen

とうもろこし 万の日本茶付き 1,800円(税抜き)
思わずテンションが上がってしまう、かき氷の山!ついつい何枚も写真に収めたくなるビジュアルです。かき氷を引き立てる器は特注で、このかき氷のためだけに作られたものだそうですよ!

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プレートにはトリュフ塩、イギリス産の海塩と2種類の塩が添えられています。塩をかけると甘みが引き立つ!途中で塩をかけて味変させることで最後まで飽きることなく食べられますよ♪

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とうもろこしのやさしい甘みが口いっぱいに広がり、まるで生のとうもろこしをかじったかのような錯覚に……!冷製コーンポタージュをイメージさせます。

塩に加え、黒胡椒ミルも付いてくるので、途中でアクセントをつけることができますよ。

桃とアールグレイ

Photo by rina_kitchen

桃とアールグレイ 万の日本茶付き 1,800円(税抜き)
こちらは桃とアールグレイのかき氷。レモンとレモングラスをあしらった爽やかな見た目です。

Photo by rina_kitchen

かき氷には、九州 福岡、 日本茶酒房 万(yorozu)の厳選された日本茶がつきます。冷たいかき氷を食べた体に、温かいお茶が染み渡りますよ♪

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ひとくち含んだ瞬間、アールグレイの奥深さが広がり、あとからレモングラスの爽やかな風が吹きます。旬の桃を感じるフレッシュなソースと鼻から抜けるアールグレイの香りが上品♪

新鮮な桃は契約農園から直送。ふわふわ部分としゃりっとした部分のコントラストと桃の相性が抜群です!

手土産におすすめ。テイクアウトも可能

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M 詰め合わせ 2,500円(税抜き)
こんにゃく寿司と南関いなりは、テイクアウトすることができます。

サイズはSとMの2展開で、こんにゃく寿司のみ、南関いなりのみ、詰め合わせの3種類です。こんにゃく寿司、難関いなり1段ずつの御重(桐箱入り)も用意されていますよ。

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素敵な箱に詰められているので、手土産、差し入れにもぴったりですね!

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2包 450円〜 / 10包 2,000円〜
日本茶は、厳選された日本茶を追求する福岡 茶酒房「万(yorozu)」德淵 卓氏の監修です。いまに季節は国産の深むし緑茶、ほうじ茶、玄米茶の3種類。 KONとのコラボレーション商品を、季節ごとに展開販売する予定だそうですよ。

のんびり空間。日常を忘れて癒される♪

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日常を忘れて、ほっと一息、パワーチャージ!穏やかでゆったりとした時間が流れるKONで、おいしいこんにゃく寿司とかき氷を味わいませんか?

店舗詳細

Photos:23枚
とうもろこしかき氷
KON外観。木枠、ガラス張りの引き戸と氷の旗
入り口に生けられた枝
窓際のカウンターテーブル
木の大テーブルと椅子がある奥の部屋
ガラス棚に並んだ小物
棚に飾られたオブジェと小瓶に生けられた葉
昔から使われているライト
刺繍集を見ている様子
こんにゃく寿司
こんにゃく寿司と南関いなり
こんにゃく寿司を箸で持ち上げている様子
南関いなりに山椒の葉をのせた様子
とうもろこしのかき氷
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