ライター : r_i

北海道グルメライター

旅行、グルメが好きなライターです。 北海道のグルメ情報や美味しいお店なども紹介できればと思います。 よろしくお願いします。

1. 素材にこだわるラーメン「弟子屈(てしかが)ラーメン」

「弟子屈(てしかが)ラーメン」は、道東地方の弟子屈町に総本店があるラーメン店です。このお店では、すべての素材にこだわったラーメンが人気を博しているんですよ。麺は100%北海道産小麦を、豚骨やチャーシューには信頼できる生産者のものを、スープには北海道産味噌・醤油を使用しています。

魚介しぼり醤油

850円(税込)
特製の醤油ダレには、北海道オホーツク地方のほたてと数種類の魚介を使用。さらにたっぷりの野菜を裏ごしして仕上げています。魚介のうまみを堪能できる濃厚スープに、大きなチャーシューがトッピングされていて、食べ応えばつぐんのひと品です。
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2. こだわりの塩ラーメン「札幌飛燕(ひえん)」

札幌ラーメンといえば味噌ラーメンが知られていますが、ご紹介する「札幌飛燕(ひえん)」は開店当初、塩ラーメンにこだわるお店として、鶏白湯と魚介出汁の塩ラーメンが人気でした。しかし今では、つけ麺や味噌、醤油もラインアップしており、塩ラーメンをしのぐ人気メニューとなっているんです。

我流札幌醤油らーめん

900円(税込)
札幌飛燕の定番メニューといえば「塩ラーメン」なのですが、筆者のおすすめは「我流札幌醤油らーめん」。あっさりとした塩ラーメンよりも、パンチがある印象です。しかしくどすぎることなく、あっという間に食べきってしまうほどのおいしさです。
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3. 定番味噌ラーメンを堪能「白樺山荘」

札幌市に本店がある「白樺山荘」は、味噌ラーメンにこだわったお店です。スープは豚骨や豚足を、野菜などと長時間炊き出して作られる豚骨白濁スープ。麺は札幌ラーメン定番の中太ちぢれ玉子麺です。

王道の札幌ラーメンを楽しめるお店として、多くのお客が訪れる人気店ですよ。

味噌ラーメン

900円(税込)
「濃厚でありながらくどくない」と、多くの人から支持される白樺山荘の「味噌ラーメン」。白糀(こうじ)味噌と白味噌をブレンドし、ごま油やにんにくなどの食材を合わせて作られています。中太縮れ麺にスープがよく絡んで、いくらでも食べれそうなほどのおいしさです。
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