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ライター : leiamama

webライター

お好み焼きをもっと楽しむ。お好み焼き専用ワインって？
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目次

ひんやりクリーミー♪ 冷やし豚しゃぶ豆乳うどん（調理時間：10分）

赤い皿に入った冷やし豚しゃぶ豆乳うどん

Photo by leiamama

ゴマの香りが食欲をそそる豆乳つゆは、めんつゆを豆乳で割るだけ。すりゴマの香ばしさをプラスすると、クリーミーな味わいの絶品つゆになります。豚しゃぶ肉をゆでている間に冷凍うどんを解凍して、つゆをかければ完成！忙しいときにおすすめのレシピです。

材料（1人分）

冷やし豚しゃぶ豆乳うどんの材料

Photo by leiamama

・豚しゃぶ肉……5～6枚
・冷凍うどん……1玉
・レタス……1枚
・貝割れ大根……適量
・刻みネギ……適量
a. 豆乳……150cc
a. めんつゆ（2倍濃縮）……50cc
a. すりゴマ……小さじ1杯

おいしく作るコツ

冷凍うどんは表示通りにレンジで解凍したら、流水で冷やしながらほぐして水気を切っておきます。

お好みでトマトやキュウリなどの生野菜を加えれば、かさ増しになって食べごたえも満点。青ネギや大葉、みょうがを刻んで冷凍しておくと、便利ですよ。

作り方

1. 豆乳つゆを作る

ゴマ豆乳つゆの入ったボウル

Photo by leiamama

a. の調味料をよく混ぜて、豆乳つゆを作っておきます。

2. 豚肉をゆでる

鍋でゆでている豚しゃぶ肉

Photo by leiamama

小鍋にお湯を沸騰させ、豚しゃぶ肉をサッとゆでます。

3. 豚肉の水気を切る

ゆでて水気を切っている豚しゃぶ肉

Photo by leiamama

ゆで上がった豚肉はキッチンペーパーでしっかり水気をおさえます。
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