牛の「つらみ」ってどの部位？歯ごたえと濃厚な味わいで人気！ (2ページ目)

数ある部位のなかでいち推しのつらみ♪

豚肉でもカシラと呼ばれて珍重される、おいしい部位のひとつが「つらみ」。牛の可食部のなかで占める割合が非常に少なく、流通する量もごく一部だけに限られているたいへん希少なお肉です。

焼肉屋さんや精肉店などで見かけることがあれば、その濃厚な旨味とおいしさを、ぜひ自分の舌で確かめてみてください。

【22種類を解説】「牛肉の部位」の特徴をおさらいしよう! - macaroni

牛肉の部位は大きく分類されるだけでも13種。さらに細かく分類されるので、40部位以上にのぼります。この記事では焼肉屋さんや料理などで味わうことが多い部位、22種をご紹介！カルビやロースをいった定番部位から、ホルモンや希少部位まで、その特徴をおさらいしてみましょう。

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