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1. 食べ比べたいふたつの「鯛めし」
真鯛の生産量日本一の愛媛県でぜひ味わいたいのが「鯛めし」です。実は愛媛の鯛めしにはふたつの種類があります。
ひとつ目の「宇和島（うわじま）鯛めし」は、鯛の刺身、薬味や卵黄をごはんにのせて、タレをかけて味わうもの。高級玉子かけごはんと表現する人もいます。
もうひとつは焼いた鯛をごはんとともに炊き込んだもので、口いっぱいに広がる鯛のうま味がたまりません。ぜひふたつの鯛めしを食べ比べてみてくださいね。
ひとつ目の「宇和島（うわじま）鯛めし」は、鯛の刺身、薬味や卵黄をごはんにのせて、タレをかけて味わうもの。高級玉子かけごはんと表現する人もいます。
もうひとつは焼いた鯛をごはんとともに炊き込んだもので、口いっぱいに広がる鯛のうま味がたまりません。ぜひふたつの鯛めしを食べ比べてみてくださいね。
私のおすすめのお店「丸水」
2種類の鯛めしのなかでも、観光客に人気なのが刺身がのった宇和島鯛めし。数ある松山の人気店で、特におすすめは「丸水（がんすい）」です。
宇和島発祥で100年以上の歴史ある老舗店で、受け継がれてきた秘伝タレを使った鯛めしが楽しめます。鯛は養殖と一本釣りした天然のいずれかを、好みや予算に合わせて選べます。
宇和島発祥で100年以上の歴史ある老舗店で、受け継がれてきた秘伝タレを使った鯛めしが楽しめます。鯛は養殖と一本釣りした天然のいずれかを、好みや予算に合わせて選べます。
店舗情報
宇和島鯛めし 丸水（がんすい） 道後店
| 郵便番号 | 〒790-0842 |
| 住所 | 愛媛県松山市道後湯之町13－10 |
| 定休日 | 不定休 |
| 営業時間 |
ランチ11:00～15:00（L.O.14:30） ディナー17:00～22:00（L.O.21:30） ※季節によって閉店時間の変動あり。鯛が完売した場合は閉店 |
| 最寄駅 | 伊予鉄道城南線 道後温泉駅または道後公園駅 |
| 電話番号 | 050-3476-0689 |
2. B級グルメの頂点を極めた「焼豚玉子飯」
焼豚玉子飯は、愛媛県今治市から生まれたB級グルメ。もともとは町の中国料理店のまかない飯でしたが、「2017西日本B-1グランプリin明石」でグランプリを受賞したことから人気に火が付きました。
丼に盛られたごはんに、スライスした焼き豚と半熟の目玉焼き、最後に甘辛い焼豚のタレをかけたシンプルな逸品。リーズナブルなのにボリューム満点で、大人から子どもまで幅広い世代に愛されるご当地グルメです。
丼に盛られたごはんに、スライスした焼き豚と半熟の目玉焼き、最後に甘辛い焼豚のタレをかけたシンプルな逸品。リーズナブルなのにボリューム満点で、大人から子どもまで幅広い世代に愛されるご当地グルメです。
私のおすすめのお店「白楽天」
今はなき老舗中華料理店のまかない飯を進化させ、「焼豚玉子飯」としてはじめてメニューに登場させたのが、「白楽天（はくらくてん）」の先代店主です。
とろっと半熟の目玉焼きがふたつのった焼豚玉子飯をはじめ、メニューはどれもボリュームがありリーズナブル。さっと食べられるテーブル席や、家族でくつろげる座敷席があり、広い店内はいつも多くの人でにぎわいます。
とろっと半熟の目玉焼きがふたつのった焼豚玉子飯をはじめ、メニューはどれもボリュームがありリーズナブル。さっと食べられるテーブル席や、家族でくつろげる座敷席があり、広い店内はいつも多くの人でにぎわいます。
店舗情報
チャイナダイニング 白楽天（はくらくてん）
| 郵便番号 | 〒794-0015 |
| 住所 | 愛媛県今治市常盤町4-1-19 |
| 定休日 | 火曜、年末年始 |
| 営業時間 |
ランチ11:00～15:00 ディナー17:00～22:00 |
| 最寄駅 | JR予讃線今治駅 |
| 電話番号 | 050-3312-9196 |
3. ぜいたくなお祝いごはん「鯛そうめん」
尾頭付きの鯛が丸ごとのった鯛そうめんは、お食い初めや披露宴などで登場する愛媛のお祝いごはんです。大皿に盛られた鯛そうめんを、みんなで囲んで鯛をほぐしながらいただきます。
ほぐした身とそうめんは、鯛の骨で取った出汁をツユに付けてどうぞ。シンプルなそうめんとうま味のある鯛の相性は抜群です。ひとり分を提供する店も多くあるので、ぜひ気軽に味わってください。
ほぐした身とそうめんは、鯛の骨で取った出汁をツユに付けてどうぞ。シンプルなそうめんとうま味のある鯛の相性は抜群です。ひとり分を提供する店も多くあるので、ぜひ気軽に味わってください。
私のおすすめのお店「五志喜」
創業350余年の老舗郷土料理店「五志喜（ごしき）」。鯛そうめんには、松山で愛される五色そうめんが使われます。赤や緑、黄色などが混ざる鯛そうめんはいっそう華やか。
ランチタイムには、みかん寿司やジャコカツがセットになった「鯛そうめんランチ」が登場し、おひとりさまや少人数でも名物が存分に楽しめます。
ランチタイムには、みかん寿司やジャコカツがセットになった「鯛そうめんランチ」が登場し、おひとりさまや少人数でも名物が存分に楽しめます。
店舗情報
郷土料理 五志喜（ごしき）
| 郵便番号 | 〒790-0003 |
| 住所 | 愛媛県松山市三番町3-5-4 |
| 定休日 | 不定休 |
| 営業時間 |
ランチ11:00～15:00（L.O.14:00） ディナー17:00～23:00（L.O.21:00） |
| 最寄駅 | 伊予鉄道城南線大街道駅または県庁前駅 |
| 電話番号 | 050-3476-1491 |
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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