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ギアラのカロリーと牛一頭からとれる量
気になるギアラのカロリーはどれくらい？
脂肪を含むことからカロリーは高めで、ゆでたギアラで100gあたり329kcalです。ほかの3つの胃（62～200kcal）と比べると、その違いがよくわかります。（※1）
牛一頭からギアラはどれくらいとれる？
260～300kgほどある成牛の可食部、そのなかからとれるギアラの量は平均で約800g～1.3kg程度です。食べられる内臓は45kg前後とされますので、やはり貴重なホルモン部位といえますね。
ギアラの下処理方法
生で新鮮なものを焼肉にする場合は、ぬめりを流水でもみ洗いする程度で十分。ただし身の外側の白い皮は火が通るとかなり硬いため、細かく包丁を入れると食べやすいですよ。
煮込みか炒め物にする場合や、冷凍物で臭みを感じるときは、塩や小麦粉を全体にもみ込んで何度か洗い流し、ゆでこぼしすると気になりません。ここでも皮に包丁を入れるのをお忘れなく。
煮込みか炒め物にする場合や、冷凍物で臭みを感じるときは、塩や小麦粉を全体にもみ込んで何度か洗い流し、ゆでこぼしすると気になりません。ここでも皮に包丁を入れるのをお忘れなく。
ギアラを購入！おすすめの通販商品3選
どんな料理にも！牛ギアラ（赤センマイ）
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すみよし 牛ギアラ（赤センマイ）冷凍
￥3,480
内容量：500g 産地：アメリカ産またはメキシコ産
※2020年4月14日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
人気の部位が500gも入っていながら、この価格はたいへんリーズナブル。外国産だからこそ実現できた破格値のギアラです。冷凍物ですのできちんと解凍さえすれば、焼肉やもつ鍋、煮物などの料理に利用できます。
味付け不要！タレ漬け薄切りギアラ
ITEM
マイニチトッカ タレ漬け薄切りギアラ
￥3,750〜
内容量：1kg 賞味期限：冷凍で90日、解凍後冷蔵で3日 産地：アメリカ産
※2020年4月14日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
こちらもアメリカ産ながら、1kgも入ったボリュームある商品です。醤油味の濃厚なタレに漬け込んでから冷凍していますので、解凍すればなんの手間もなく、そのままで焼肉や炒め物にしていただけますよ。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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