目次
1. 餃子ラーメン
Photo by 吉田 鈴
冷凍餃子を焼いて、小ねぎの小口切りをたっぷり散らしました。ラーメンと餃子は定番の組み合わせなので、トッピングしても相性バッチリ。冷凍餃子を焼いてのせるだけなのに、簡単にボリュームアップできますよ。
小ねぎを高菜に変えると、よりいっそう九州っぽい味に！どの味のうまかっちゃんにも合うアレンジです。
小ねぎを高菜に変えると、よりいっそう九州っぽい味に！どの味のうまかっちゃんにも合うアレンジです。
2. キムチ＆Wごまラーメン
Photo by 吉田 鈴
うまかっちゃんに、キムチとすりごま、ごま油をかけただけの簡単なアレンジです。簡単なのに、ぐっと本格的なラーメンの味になります！
キムチの辛味と、ごまのコクがとんこつのクセをマイルドにしてくれますよ。すりごまはぜひ、たっぷりかけてください。ごま油を使うので、調味オイルがないタイプのうまかっちゃんで作るのがおすすめ。
キムチの辛味と、ごまのコクがとんこつのクセをマイルドにしてくれますよ。すりごまはぜひ、たっぷりかけてください。ごま油を使うので、調味オイルがないタイプのうまかっちゃんで作るのがおすすめ。
3. 高菜鶏肉ラーメン
Photo by 吉田 鈴
塩こしょうしてフライパンでじっくり焼いた鶏肉1/2枚をスライスしてのせ、温泉卵、焦がしねぎ、高菜と、九州らしいトッピングをしたラーメン。
焦がしねぎは、刻んだ白ねぎをひたひたの油で揚げ焼きするだけです。鶏肉と焦がしねぎの香ばしさが、とんこつスープの味を引き立てます。
具だくさんで、お店のラーメンを食べたような満足感がありますよ。
焦がしねぎは、刻んだ白ねぎをひたひたの油で揚げ焼きするだけです。鶏肉と焦がしねぎの香ばしさが、とんこつスープの味を引き立てます。
具だくさんで、お店のラーメンを食べたような満足感がありますよ。
4. 明太子ラーメン
Photo by 吉田 鈴
明太子1/2腹をグリルやトースターで半生くらいに軽く焼いて、小口切りにした小ねぎとともにトッピングしました。ラーメンに明太子……？と思うかもしれませんが、クリーミーなとんこつ味に辛味とコクがプラスされ、濃いめの味が好きな人にはたまらないはずです。簡単なのにちょっと贅沢な味になる、嬉しいアレンジ。
5. トマト＆チーズラーメン
Photo by 吉田 鈴
とけるチーズ40g、トマトの角切り1/4個分をトッピングしました。なかなかラーメンのトッピングで思いつかないアレンジですが、食べてびっくり、とんこつラーメンがイタリアンラーメンに大変身！
チーズのコクとトマトの酸味がとんこつと絶妙に合わさって、とくに女性に好まれそうな味です。こしょうやバジルを追加してもいいですね。
チーズのコクとトマトの酸味がとんこつと絶妙に合わさって、とくに女性に好まれそうな味です。こしょうやバジルを追加してもいいですね。
6. 焼きラーメン
Photo by 吉田 鈴
博多のB級グルメ、焼きラーメン風アレンジです。豚肉とキャベツ、にんじんをフライパンで炒めておきます。粉末調味料2/3袋は、200ccのお湯で溶かします。
麺を1分短めにゆでてざるに上げて水気を切り、野菜を炒めたフライパンに入れて、焼きつけるようにします。麺に焦げ目がついたら、溶かしておいた調味料を加えて、水分が少なくなったらできあがり。野菜は好きな具を使ってOKです。
濃いめの汁が麺に絡んで、クセになるおいしさですよ。
麺を1分短めにゆでてざるに上げて水気を切り、野菜を炒めたフライパンに入れて、焼きつけるようにします。麺に焦げ目がついたら、溶かしておいた調味料を加えて、水分が少なくなったらできあがり。野菜は好きな具を使ってOKです。
濃いめの汁が麺に絡んで、クセになるおいしさですよ。
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