節分に豆まきする理由知ってる？豆の種類や正しいやり方を解説

キレイに巻ける！基本の太巻き寿司（恵方巻き）

「基本の太巻き寿司（恵方巻き）」のレシピと作り方を動画でご紹介します。お祝い事や節分の恵方巻きなどに食べる太巻きは和食の定番ですよね。定番の具、干ししいたけとかんぴょうの甘煮や、まっすぐなえびのゆで方も紹介しているので、ぜひお家で手作りの太巻きを試してみてはいかがですか？

神谷よしえさんの「旅する豆皿」#1｜日本が誇る漆器で祝う節分料理

小さいながらも食卓に彩りを添えてくれる豆皿ですが、使いこなせないという方も多いのでは？この連載では、中川政七商店とフードアドバイザーの神谷よしえさんに、全国の器の産地からおすすめの豆皿と季節に合わせたレシピを教えていただきます。 今月は節分に合う漆器の豆皿が登場しますよ。