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副菜三品目は緑の野菜
三品目には緑の野菜を使った副菜を選ぶことが多いです。
・ほうれん草の胡麻和え
・ブロッコリーのニンニク炒め
・小松菜のナムル
などをよく作ります。
あとは冷蔵庫に残っている野菜でレシピアプリを検索したり、食卓に足りない彩りをプラスできるような副菜を選んだりもします。
彩りのそろえ方については以前の記事でも紹介しているので、よかったら読んでみてください。
汁物は献立の統一感やカロリーを考えて
最後に決めるのは汁物です。
以下4つのカテゴリーのどれを作るか、メイン料理に合わせて決めています。
・味噌汁
・中華スープ
・コンソメスープ（ミネストローネ含む）
・ポタージュ
メインがポークソテーなどの洋食ならコンソメスープかポタージュ。焼き魚や煮物なら味噌汁、回鍋肉や麻婆豆腐なら中華スープなど……。
あと、メインがこってりしているときはポタージュだとカロリーオーバーの可能性があるので、味噌汁にしようと考えたり。栄養バランスも考えながら、汁物で帳尻を合わせています。
手間がかかるおかずが多いときは、お湯を注ぐだけのインスタントスープで済ませることも。
献立に迷う時間を減らそう！
毎日一汁三菜の食事を作るのは大変ですが（私もよくサボります）、メイン料理の選び方など、一部だけでも参考にしていただければうれしいです。
献立に迷う時間を減らして、家族との時間や自分の趣味などに時間を有効活用しましょう。
本記事の内容は上の動画でも実演しながらお話ししているので、ぜひご覧ください。
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