材料(8人分)

・おからパウダー……80g ・たまご……3個 ・水切りヨーグルト……150g ・バナナ……2本 ・牛乳……100cc ・バター……適量 ・はちみつ……適量 トッピング ・ホイップクリーム ・フルーツ

作り方

1. ヨーグルトを冷蔵庫で3〜4時間水切りしておきます。 2. ミキサーでバナナ、牛乳、卵、はちみつをミックスしておきます。 3. 水切りヨーグルトと2で混ざった材料をボウルに入れ、おからパウダーを少量ずつ足してなめらかになるまで混ぜます。 4. 炊飯器の内釜に溶かしバターを塗り、3を流し込み炊飯器にセットして通常炊飯! 5. 炊き上がったら内釜を取り出し、余熱が冷めたら冷蔵庫へ入れて3時間以上冷やして完成♪ 6. 甘さはトッピングで調整!はちみつ、ホイップクリーム、あんこ、フルーツなどお好みで。

作るときのコツ

今回は、ケーキの土台となる小麦粉・ベーキングパウダーなどを使用せず、卵で生地をボリュームアップしました。なので、最初の材料を混ぜるタイミングでおからパウダーと卵の入った生地をしっかり混ぜること、冷蔵庫でしっかり冷やすことがポイントです。 生地には砂糖を使わず、バナナのほんのりした甘さのみなので物足りない方は、はちみつなどを追加してみてください。

糖質オフケーキと一緒に飲むドリンクにも気をつけて♪

最近では、有名ケーキ店をはじめ糖質制限を研究しているパティシエやスイーツ店がたくさんあるので、糖質オフケーキもバラエティ豊かになりました。特にお誕生日やお祝い事で甘いケーキを食べられなかった〜なんて方にも、糖質制限ケーキはすべての方が幸せになれますよね。 しかし、どれだけ糖質制限をしていても、一緒に飲むドリンクが糖質たっぷりのものだとNG!コーヒーや紅茶も、ぜひお砂糖を入れずにティータイムを楽しんでみてください♪
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【参考文献】
▼管理栄養士に聞いた「糖質制限ダイエット」のコツ!
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