ワインスクール講師が教える赤・白ワイン入門。飲み比べれば違いがわかる！ (3ページ目)

＜メゾン・ジョゼフ・ドルーアン＞「マコン・ヴィラージュ」（フランス）＜スティムソンエステート＞「シャルドネ」（アメリカ）シャルドネは、ぶどうそのものより、テロワールや醸造などを素直に反映する品種。たとえば樽熟成を経たものはバニラや樹脂、樽を使用しないものは果実香や土壌由来の石灰などのアロマが際立ちます。「フランスとニューワールドの違いは、果実感とミネラルのバランス。フランス産は果実感よりもミネラル、ニューワールド産はその逆です」

飲み比べるときの味わいのポイントフランス産：果実味＜ミネラルニューワールド産：果実味＞ミネラル

【リースリング】

＜シャルル・スパー＞「リースリング」（フランス）＜シャトーサンミッシェル＞「コロンビアヴァレーリースリング」（アメリカ）

リースリングの特徴はシトラスなどの柑橘と、カモミールやヴェルヴェーヌや白い花を思わせる香り。味わいとしてはシャープな酸が際立ちます。「フランスやドイツなどの冷涼な地域のリースリングは伸びのよい豊かな酸が特徴。酸の量によって、他の国と区別をつけることが可能です」

飲み比べるときの味わいのポイントフランス産：酸が豊かで伸びがよいニューワールド産：冷涼な国に比べ優しい酸

【ソーヴィニョン・ブラン】

＜ドメーヌ・メリオー＞「トゥーレーヌソーヴィニョンラルパン・ディ・ヴォドン」（フランス）＜ツインアイランズ＞「ソーヴィニョンブラン」（ニュージーランド）

ソーヴィニョン・ブランは、地域の気温によって感じられる香りが異なるのが特徴。フランスのように冷涼なエリアでは、フレッシュハーブや柑橘のフルーツの香りが立ち、ニュージーランドのようにやや温暖なエリアでは、パッションフルーツや麝香（じゃこう）の香りが感じられます。「冷涼なエリアのワインは酸も爽やか。反対にやや温暖な地域では味わいはよりジューシーになります」

飲み比べるときの味わいのポイントフランス産：フレッシュハーブのようなグリーンの香りニューワールド産：パッションフルーツや麝香のような香り

伊勢丹オンラインストアで商品をみる