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ワインセットでより深くワインを学ぼう
リカーセレクションに登場する飲み比べセットは、ソムリエ二次試験で過去に頻繁に出題されたぶどうの品種から、赤ワイン、白ワインそれぞれ3種ずつをセレクト。品種ごとに、フランスとニューワールドの違いを学べるセットになっています。
フランス×ニューワールドで学べる赤ワイン6本セット
品種別、国別で飲みくらべ！ソムリエ試験対策黒ぶどう主要3品種飲みくらべ赤ワイン6本セット
10,260円（税込） ※120セット限定
【ピノ・ノワール】
＜コラン・バロレ＞「ブルゴーニュ ピノ・ノワール」（フランス）
＜ウンドラーガ＞「アリウェン レセルバ ピノ・ノワール」（チリ）
ピノ・ノワールの色調は、ラズベリーレッド。香りは赤系ベリーや花の香り、スワリング（ワイングラスをテーブルに置いたまま円を描くように静かに回すこと）すると樽の香りが開きます。味は綺麗な酸と、緻密できめ細かいタンニンが特徴です。
「酸が長く持続するのがフランス産、ややボリュームのある果実味がニューワールド産。その違いを判断していきましょう」
飲み比べのポイント
フランス産：持続性のある酸
ニューワールド産：ややボリュームのある果実味
【カベルネ・ソーヴィニョン】
＜シャトー元詰＞「シャトー・ラ・フレイネル」（フランス）
＜スティムソン・エステート＞「カベルネ・ソーヴィニョン」（アメリカ）
カベルネ・ソーヴィニョンの色調はダークチェリーレッド。特に、年代の若いワインは紫のニュアンスが強くなります。香りは黒系ベリーや、樽香、スパイス香といった複雑さも。渋みが印象的で、骨格がしっかりとした味わいです。
「香りを取ったときに、フランス産はより重厚で樽香・スパイス香が強く、ニューワールド産は果実香のほうが豊かなので、そこで判断します」
飲み比べるときの味わいのポイント
フランス産：重厚な樽香・スパイス香
ニューワールド産：果実香が豊か
【シラー】
＜ポール・ジャブレ・エネ＞「シラー」（フランス）
＜ローガン・ワインズ＞「ウィマーラ シラーズ／ヴィオニエ」（オーストラリア）
色調はより黒みの強いダークチェリーレッド。香りはベリーや針葉樹などといわれますが、ほんのりと肉を思わせるような個性的なアロマもあります。味わいは凝縮されたタンニンが感じられますが、酸もしっかりしているため、全体的に引き締まった印象を受けます。
「アタックから産地の個性を感じ取れるはず。フランス産はスパイシーでエレガント、ニューワールド産はパワフルでリッチな味わいです」
飲み比べるときの味わいのポイント
フランス産：スパイシーでエレガントな飲み口
ニューワールド産：パワフルでリッチな味わい
香りがキーポイント！ 嗅覚を研ぎ澄ませて比較する白ワイン6本セット
同じ品種でも国が違えば味わいも変わる ソムリエ試験対策主要3品種飲みくらべ白ワイン6本セット
11,880円（税込） ※120セット限定
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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