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2. ドリップ
Photo by 今野直倫
粉の上から熱湯をゆっくり注いで、濃いコーヒー液を抽出していきます。サーバー内のコーヒーの量が、氷と合わせて300ccになったらドリッパーを外しましょう。
3. できあがり
Photo by 今野直倫
サーバー内のコーヒーと氷を馴染ませるようにマドラーなどでくるくる回しましょう。氷が溶けなくなったら、おいしい急冷式アイスコーヒーのできあがりです。
おいしい水出しアイスコーヒーの作り方
急冷式アイスコーヒーよりも、もっと手軽で簡単なのが水出しアイスコーヒーです。急冷式アイスコーヒーとは、また違ったマイルドな味わいが楽しめますよ。
用意する分量と器具
Photo by 今野直倫
・中挽きのコーヒー粉……90g
・常温の水……900cc
・ポットなどの容器
・ドリッパー
・ペーパーフィルター
・コーヒーサーバー
・常温の水……900cc
・ポットなどの容器
・ドリッパー
・ペーパーフィルター
・コーヒーサーバー
水出しアイスコーヒーの作り方と手順
1. 抽出
Photo by 今野直倫
ポットなどの容器に挽いたコーヒー粉を入れ、ゆっくりと水を注ぎます。容器にラップなどでフタをして、常温または冷蔵庫で8時間以上寝かせましょう。
2. コーヒーを濾す
Photo by 今野直倫
コーヒーサーバーにドリッパー、ペーパーフィルターをセットしてください。そこに、8時間以上寝かせた容器のコーヒー液を注ぎ、コーヒー粉を濾し取ります。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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