やり方

1. フライパンをお湯で軽く洗う。 2. フライパンを火にかけて水分を蒸発させる。油を数滴加えキッチンペーパーやティッシュなどで塗りひろげる。 3. 中火で約2〜3分ほど加熱する。

焦げが気になるときは

やり方

1. フライパンにお湯を入れて火にかける。 2. しばらく煮立てると汚れがふやけるので、そのままいつも通りフライパンを洗う。

洗う場合は洗剤を使用しない

注意したいのは、通常のフライパンと違い洗う場合は中性洗剤を使用しないようにしましょう。せっかく馴染んだ油が中性洗剤を使用することで流れてしまい、焦げやすくなったり食材がくっつきにくくなってしまいます。 南部鉄器を使用後は、毎回お湯を使用し洗い流してタワシやナイロンブラシで汚れを落としましょう。

使用後は水分をしっかり拭き取る

フライパンを使用後は、水分をしっかり拭き取ることも南部鉄器を長持ちさせるポイント。水分がついたまま放置してしまうと、錆びてしまう場合があるのでしっかりクロスやペーパーなどを使用して水分を拭き取りましょう。

南部鉄器のおすすめフライパン3選

1. IHでも使える「26cm」サイズのフライパン

ITEM

日本製 オリジナル 南部鉄器 深型 『フライパン』 26cm 特注 MONTAGNE.限定商品 IH対

サイズ:直径26cm
重量:2.2kg

¥9,500 ※2019年06月07日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

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一度にたくさんの量を焼いたり炒めたりしたい方におすすです。南部鉄器は取っ手も鉄でできているので熱くなりやすいですが、一部木材で加工されているとミトンや布巾を使用しなくて良いのでとても便利です。 サイズが大きくなると一度に調理できる量が増えますが、その分フライパンも重くなりやすいので、さっと取っ手を掴むことができるのも重要なポイント。

2. IH対応!1〜2人分用にぴったりの「20cm」サイズのフライパン

ITEM

及源 南部鉄器 フライパン 20cm IH対応 CA-8

サイズ:内径20cm
重量:1.8kg

¥4,500 ※2019年06月07日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

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毎日の料理で頻繁に南部鉄器を使っていきたいと思っている人におすすめです。だいたい1人〜2人分を作るのにちょうどよい大きさです。 使い終わったあとは、キッチンの壁にぶら下げて乾かすのもおしゃれでかわいいですよね。
※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、不要不急の外出は控えましょう。食料品等の買い物の際は、人との距離を十分に空け、感染予防を心がけてください。
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